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Pierre Gerbais Grains de Celles
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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut, Cuvée der Côte des Bar. Als Assemblage aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc offenbart dieser champagne extra brut Noten von Zitrusfrüchten und eine salzige Mineralität. Frisch und seidig, harmoniert er ab 2025 mit Meeresfrüchten.
Ein in Celles-sur-Ource verwurzeltes Familienweingut, in dem die Zeit Champagner von seltener Reinheit formt.
- Terroir: Böden aus kimmeridgischem Mergel und Kalkstein der Côte des Bar, die den Weinen kreidige Mineralität und salzige Spannung verleihen.
- Vinifikation: Präzise, schonende Methode – Pressung mit einer Coquard-Presse, Gärung im Edelstahltank und lange Flaschenreife auf Latten für einen authentischen Ausdruck von Rebsorte und Terroir.
Verkostungsnotizen zum Wein Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut
Optik: Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen, seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
Nase: Aromen kandierter Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), gefolgt von Noten weißen Pfirsichs und Aprikose sowie einem salzigen Hauch, der an Jod und warmen Feuerstein erinnert.
Gaumen: Lebhafter, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure und kreidiger Mineralität, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang, in dem sich Steinobst und ein Hauch frischer Haselnuss verbinden.
Bei 10 °C in einer schmalen Flöte für Champagne servieren, um die Frische und aromatische Komplexität zu bewahren.
Jahrgang NM
Eine Assemblage-Cuvée, bei der der Grundwein des Jahrgangs 2021 Frische und Spannung einbringt, ausbalanciert durch die Reife der Reserveweine.
- Lagerpotenzial: 10 Jahre (bis 2035); in einem kühlen Keller (12-14 °C) und vor Licht geschützt aufbewahren.
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