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Pierre Gerbais Grains de Celles
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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut, cuvée de la Côte des Bar. Ensamblaje de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc, este champán extra brut revela notas de cítricos y una mineralidad salina. Fresco y sedoso, marida con mariscos desde 2025.
Un dominio familiar arraigado en Celles-sur-Ource, donde el tiempo esculpe Champanes de una pureza poco común.
- Terruño: Suelos de margas kimmeridgienses y calizas de la Côte des Bar, que confieren a los vinos una mineralidad cretácea y una tensión salina.
- Vinificación: Método preciso y respetuoso – prensado Coquard, fermentación en acero inoxidable, crianza prolongada sobre lías para una expresión fiel de la variedad y del terruño.
Notas de cata del vino Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut
A la vista: Color dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una efervescencia fina y persistente.
En nariz: Aromas de cítricos confitados (limón amarillo, pomelo), seguidos de notas de melocotón blanco y albaricoque, y un toque salino que recuerda al yodo y al sílex caliente.
En boca: Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad cretácea, antes de un final largo y salino, donde se mezclan frutas de hueso y un toque de avellana fresca.
Servir a 10 °C en una flauta de Champagne estrecha para preservar la frescura y la complejidad aromática.
Añada NM
Una cuvée de ensamblaje en la que la base 2021 aporta frescura y tensión, equilibrada por la madurez de los vinos de reserva.
- Potencial de guarda: 10 años (hasta 2035), conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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