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Sylvain Pataille Borgonha les Mechalots 2023 branco
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O Sylvain Pataille Borgonha les Méchalots 2023 branco, proveniente de Marsannay-la-Côte, revela um Chardonnay envelhecido em barris neutros. Fruta luminosa e mineralidade gizada mesclam-se a uma boca sedosa e tensa. Perfeito com frutos do mar ou aves, pode ser guardado de 3 a 5 anos.
Situado no coração de Marsannay-la-Côte, este domínio familiar representa a aliança de um terroir de exceção e de uma vinificação respeitosa dos equilíbrios naturais.
- Terroir : As vinhas, enraizadas em solos aluviais da Côte de Nuits, extraem sua mineralidade e frescor desta paisagem única da Borgonha.
- Vinificação : Uma abordagem orgânica e biodinâmica, onde as leveduras ambientes e um envelhecimento em barris neutros preservam a pureza do fruto e a tensão do vinho.
À vista: uma cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: aromas de maçã crocante, flor de espinheiro e limão amarelo entrelaçam-se a um toque salino, enquanto uma ponta de pederneira revela a mineralidade do terroir.
Em boca: uma textura elegante, sustentada por uma acidez viva e precisa, desdobra-se em um final gizado e persistente, onde o frescor rivaliza com a profundidade.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de vinho branco da Borgonha para realçar as suas nuances.
Uma safra marcada por uma bela maturidade das uvas, aliando concentração e frescor, para um vinho de tensão notável.
- Potencial de guarda : Conservar de 5 a 8 anos em condições ideais (temperatura estável, ao abrigo da luz).
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