Sylvain Pataille Bourgogne les Mechalots 2023 blanc
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Der Sylvain Pataille Bourgogne les Méchalots 2023 blanc, aus Marsannay-la-Côte, offenbart einen Chardonnay, der in neutralen Fässern ausgebaut wurde. Leuchtende Frucht und kreidige Mineralität verbinden sich mit einem seidigen und gespannten Gaumen. Perfekt zu Meeresfrüchten oder Geflügel, lagerbar 3 bis 5 Jahre.
Eingebettet im Herzen von Marsannay-la-Côte, verkörpert dieses Familienweingut das Zusammenspiel eines außergewöhnlichen Terroirs und einer Vinifikation, die im Einklang mit den natürlichen Gleichgewichten steht.
- Terroir : Die Reben, verwurzelt in den Alluvialböden der Côte de Nuits, schöpfen ihre Mineralität und Frische aus dieser einzigartigen Landschaft Bourgognes.
- Vinifikation : Ein organischer und biodynamischer Ansatz, bei dem Umgebungshefen und eine Reifung in neutralen Fässern die Reinheit der Frucht und die Spannung des Weins bewahren.
Im Auge: ein goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel, Weißdornblüte und gelbem Zitrus verflechten sich mit einem Hauch von Salz, während eine Note von Feuerstein die Mineralität des Terroirs offenbart.
Am Gaumen: Eine elegante Textur, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, entfaltet sich in einem kreidigen und anhaltenden Abgang, in dem Frische und Tiefe miteinander wetteifern.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Bourgogne-Weinglas, um die Nuancen zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von einer schönen Reife der Trauben, die Konzentration und Frische vereint und einen Wein von bemerkenswerter Spannung ergibt.
- Reifepotenzial : 5 bis 8 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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