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Sylvain Pataille Bourgogne les Mechalots 2023 blanc
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Der Sylvain Pataille Bourgogne les Méchalots 2023 blanc, aus Marsannay-la-Côte, offenbart einen Chardonnay, der in neutralen Fässern ausgebaut wurde. Leuchtende Fruchtigkeit und kreidige Mineralität verbinden sich mit einem seidigen und gespannten Gaumen. Perfekt zu Meeresfrüchten oder Geflügel, lässt er sich 3 bis 5 Jahre lagern.
Im Herzen von Marsannay-la-Côte gelegen, verkörpert dieses Familienweingut die Verbindung eines außergewöhnlichen Terroirs mit einer Vinifikation, die das natürliche Gleichgewicht respektiert.
- Terroir : Die Reben, verwurzelt in den Alluvialböden der Côte de Nuits, schöpfen ihre Mineralität und Frische aus dieser einzigartigen Landschaft der Bourgogne.
- Vinifikation : Ein organischer und biodynamischer Ansatz, bei dem Umgebungshefen und eine Reifung in neutralen Fässern die Reinheit der Frucht und die Spannung des Weins bewahren.
Im Auge: ein goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von knackigem Apfel, Weißdornblüte und gelber Zitrone verweben sich mit einem salzigen Hauch, während ein Anflug von Feuerstein die Mineralität des Terroirs offenbart.
Am Gaumen: eine elegante Textur, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, entfaltet sich in einem kreidigen und anhaltenden Abgang, in dem Frische und Tiefe miteinander wetteifern.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Weißweinglas aus der Bourgogne, um die Nuancen optimal zur Geltung zu bringen.
Ein Jahrgang, geprägt von einer schönen Reife der Trauben, die Konzentration und Frische vereint und einen Wein von bemerkenswerter Spannung ergibt.
- Lagerpotenzial : 5 bis 8 Jahre unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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