Arretxea

Historia del Domaine Arretxea

La historia del Domaine Arretxea es una hermosa aventura familiar. En 1989, Thérèse y Michel Riouspeyrous, entonces educadora y maestro, deciden volver a la granja familiar en el corazón de las montañas para no dejarla abandonada y consagrarse a la vid. Retoman así la explotación del abuelo de Michel, en el pueblo de Irouléguy, donde la vid fue plantada desde el siglo XII por los monjes de la abadía de Roncesvalles para suministrar vino a los peregrinos de Santiago de Compostela. Michel había dado sus primeros pasos vitícolas algunos años antes junto a Peio Espil, hoy al frente del domaine vecino Ilarria.

Al principio, una labor colosal de explanación y replantación a alta densidad espera a la pareja, en laderas enclavadas entre 200 y 400 metros de altitud, con hasta un 40% de desnivel. El primer millésime nace en 1993, seguido del primer blanco, Hegoxuri, en 1997. Apoyándose en el trabajo del geopedólogo Yves Hérody, los Riouspeyrous descifran la compleja geología de Irouléguy y elevan poco a poco el domaine a la cima de la región. Hoy en día, sus dos hijos, Iban y Téo, que han vinificado en las mejores bodegas, se han incorporado a la aventura y escriben la nueva página de un domaine convertido en la locomotora de los vinos vascos.

Terroirs y Viñas del Domaine Arretxea

El viñedo de Arretxea se extiende sobre terrazas estrechas y laderas escarpadas, al pie de la montaña Jara, bañadas por la doble influencia atlántica y de montaña. Los suelos, pobres y drenantes, se reparten principalmente entre esquistos y areniscas rojas, a los que se añade un substrato de ofita, tierra volcánica que aporta una firma mineral ahumada y especiada. Este mosaico geológico, estudiado rincón por rincón, es la clave de la identidad y la complejidad de los vinos del domaine.

El cultivo del viñedo es rigurosamente biológico y biodinámico, un verdadero desafío bajo el húmedo clima del País Vasco. En invierno, un rebaño de ovejas se encarga del mantenimiento de las viñas y aporta un abono natural. Las vendimias son manuales, con una selección tanto en la viña como en la bodega. Esta búsqueda de armonía con la naturaleza, y la comprensión profunda de las interacciones entre el suelo, la vid y su entorno, han llevado a la familia a aislar progresivamente micro-cuvées parcelarias que expresan cada una un terroir preciso.

Vinificaciones del Domaine Arretxea

En la bodega, el domaine privilegia una vinificación natural y respetuosa con la materia. Las uvas son despalilladas, luego los tintos fermentan gracias a las levaduras indígenas y maceran durante aproximadamente tres semanas para extraer suavemente la estructura del Tannat. Las crianzas se adaptan a cada cuvée: en cubas de hormigón para preservar la pureza del fruto, en barricas de roble y demi-muids para los vinos de guarda, pero también en foudres y barricas de 600 litros para los blancos.

La nueva generación también ha introducido crianzas en dolias, jarras de barro cocido procedentes de la alfarería Goicoechea, para experimentaciones apasionantes. Este enfoque refinado da vinos tintos de una complejidad distinguida, blancos únicos por su equilibrio fresco, su consistencia y su dinamismo, y un rosado goloso. Todos traducen fielmente la rudeza del clima de Irouléguy y la rareza de estos terroirs de montaña.

Las cuvées del Domaine Arretxea

Irouléguy Blanc Hegoxuri: cuvée emblemática del domaine en blanco, cuyo nombre significa el blanco del sur. Ensamblaje de Gros Manseng, Petit Manseng y Petit Courbu, procedente de los terroirs de arenisca y esquistos, es vinificado y criado durante una decena de meses en foudres y barricas de 600 litros. Seduce por su bouquet floral y ahumado, sus frutas jugosas (cítricos, mango, melocotón) y una bella complejidad refinada, capaz de atravesar los años con aplomo.

Irouléguy Blanc Schistes: cuvée parcelaria procedente del terroir de esquistos, dominada por el Petit Manseng. Expresiva y concentrada, se muestra carnosa y repleta de frutas amarillas (pera, melocotón, mango, piña), con una potencia estilizada y una mineralidad especiada característica del suelo. Una rareza absoluta.

Irouléguy Blanc Grés: contraparte de la anterior, esta cuvée parcelaria nacida en areniscas pone en valor el Petit Manseng completado por el Gros Manseng. Vertical y tónico, de carne estilizada y final salino, ofrece una lectura cincelada y mineral del terroir.

Irouléguy Blanc Pantxuri (Ophite): cuvée singular procedente de un terroir de ofita de origen volcánico, que ensambla Gros y Petit Manseng. Confidencial e inencontrable, expresa una firma mineral a la vez ahumada y especiada, muy característica de este suelo excepcional.

Irouléguy Rosé: elaborado con predominio de Tannat completado por los dos Cabernets, este rosado gastronómico se distingue por su estructura, su frescura y su franqueza, muy alejado de los rosados ligeros y anónimos.

Irouléguy Rouge Tradition: cuvée emblemática del domaine en tinto, ensamblaje de Tannat, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, macerado tres semanas y luego criado una decena de meses en cuba de hormigón. La nariz golosa mezcla frutos rojos (fresa, cereza, grosella negra), pimienta y regaliz; el paladar ofrece frescura, suavidad y una materia fluida y sabrosa. Un vino para beber desde hoy o para guardar de 8 a 10 años.

Irouléguy Rouge Haitza: cuvée de prestigio procedente de viñas viejas plantadas en arenisca roja, con fuerte predominio de Tannat completado por Cabernet Sauvignon. Vinificada en cuba de hormigón y luego criada 18 meses en barricas de roble, despliega aromas de guinda, grosella negra, regaliz y caramelo, sobre un paladar inicialmente jugoso que desarrolla una redondez contenida. Un gran vino de guarda.

Irouléguy Rouge Burdin Harria: cuvée parcelaria que ensambla Tannat y los dos Cabernets en proporciones equilibradas. Cuyo nombre evoca la piedra de hierro, traduce la mineralidad ferruginosa de su terroir en un tinto profundo, denso y estructurado.

Irouléguy Rouge Dolia: cuvée de excepción criada en jarras de barro cocido (dolias), con predominio de Tannat. Esta crianza singular preserva el fruto y la pureza aportando al mismo tiempo una textura sedosa, para un vino de carácter decididamente original.

Vin de France Punpa: oda de los hijos Riouspeyrous a la solidaridad de su viñedo, este tinto marca el renacimiento y el impulso de la nueva generación del domaine. Sobre notas golosas de grosella negra y eucalipto, es un vino libre, fresco y refrescante.