Chevalier 1960
Fanton Nuits Saint Georges Les Pruliers 1960
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La añada 1960 en Francia fue un año contrastado, dominado por condiciones meteorológicas caprichosas. Un invierno riguroso con heladas en enero y abril, seguido de un verano fresco y lluvioso (julio-agosto húmedos), y tormentas en septiembre, ralentizaron la maduración de las uvas. La vendimia, precoz y bajo la lluvia desde el 15 de septiembre, produjo mostos diluidos y una elevada humedad que favoreció la podredumbre. Resultado: una añada globalmente media a mediocre, que requirió intervenciones en bodega (selección rigurosa, chaptalización). Los vinos, a menudo ácidos y ligeros, tienen un potencial de guarda limitado, pero algunos expresan una elegancia sorprendente hoy en día, tras más de 60 años de evolución.
Considerada una anada media (11/20 para los tintos), desafía las expectativas por su redondez y suavidad, sobre todo en la Margen Izquierda (Pauillac, Graves). Los tintos, dominados por la merlot, carecen de concentración, pero ofrecen taninos finos y aromas de ciruela, cuero y hojas. Destacan Château Latour (estructurado), Montrose (potente), La Mission Haut-Brion y Gruaud Larose. Los blancos secos y dulces de Sauternes/Barsac sobresalen por su riqueza y equilibrio pese a una botritis moderada (p. ej., un Yquem armonioso).
Mediocre (10/20 para los tintos, 7/20 para los blancos), con lluvias incesantes y heladas en Chablis que provocan podredumbre y una acidez excesiva. Los pinot noir y chardonnay son ligeros, faltos de cuerpo y aromas frutales; una selección rigurosa resulta indispensable para obtener vinos aromáticos y precisos que puedan consumirse jóvenes.
Irregular y poco memorable, afectado por la humedad. Los vinos de añada (p. ej., G.H. Mumm Brut, fresco y ácido) carecen de profundidad, pero conservan una burbuja viva y una frescura característica de la época.
Ródano mediocre (vinos sin potencia); Loira y Alsacia afectados por la humedad, con blancos correctos pero insípidos.
Hoy, estos vinos de 1960 seducen por su accesibilidad y por ser testimonio de una viticultura resiliente: ideales para una cata nostálgica más que apasionante.
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