Chevalier 1960
Fanton Nuits Saint Georges Les Pruliers 1960
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La cosecha de 1960 en Francia fue un año de contrastes, dominado por condiciones meteorológicas caprichosas. Un invierno riguroso con heladas en enero y abril, seguido de un verano fresco y lluvioso (julio-agosto húmedos), y de tormentas en septiembre, ralentizaron la maduración de las uvas. La vendimia, precoz y bajo la lluvia desde el 15 de septiembre, provocó mostos diluidos y una fuerte humedad que favoreció la podredumbre. Resultado: una cosecha globalmente mediocre a mala, que requirió intervenciones en bodega (selección rigurosa, chaptalización). Los vinos, a menudo ácidos y ligeros, tienen un potencial de guarda limitado, pero algunos expresan una elegancia sorprendente hoy en día, tras más de 60 años de evolución.
Clasificada como media (11/20 para los tintos), esta añada desafía las expectativas por su redondez y su suavidad, especialmente en la Orilla Izquierda (Pauillac, Graves). Los tintos, dominados por el merlot, carecen de concentración pero ofrecen taninos finos y aromas de ciruela, cuero y hojas. Éxitos notables: Château Latour (estructurado), Montrose (potente), La Mission Haut-Brion y Gruaud Larose. Los blancos secos y licorosos de Sauternes/Barsac sobresalen, ricos y equilibrados a pesar de un botrytis moderado (ej.: Yquem armonioso).
Mediocre (10/20 tintos, 7/20 blancos), con lluvias incesantes y heladas en Chablis que provocan podredumbre y acidez excesiva. Los pinot noir y chardonnay son ligeros, faltos de sustancia y de aromas afrutados; una selección rigurosa resulta indispensable para obtener vinos aromáticos y rectos, consumibles jóvenes.
Desigual y no memorable, afectado por la humedad. Las cuvées con añada (ej.: G.H. Mumm Brut, fresco y acidulado) carecen de profundidad, pero conservan una burbuja viva y una frescura histórica.
Ródano mediocre (vinos sin potencia); Loira y Alsacia afectados por la humedad, produciendo blancos correctos pero insípidos.
Hoy en día, estos 1960 seducen por su accesibilidad y su testimonio de una viticultura resiliente, ideales para una degustación nostálgica más que exaltada.
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