Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot

La bodega emblemática de los terruños de Montlouis-sur-Loire 

Vinos de Domaine de la Taille aux Loups: compra al mejor precio

Domaine de la Taille aux Loups es una de las joyas del viñedo del Loira. Esta bodega, dedicada a la chenin blanc, encarna la excelencia y la innovación en la denominación Montlouis-sur-Loire y más allá. Fundada en los años 1980, debe su fama a Jacky Blot, figura emblemática del vino francés. Gracias a sus métodos pioneros y a su obsesión por la calidad, esta bodega se ha convertido en una referencia imprescindible para los amantes de los grandes vinos blancos secos, dulces y espumosos. 

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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2017
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Tinto
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Loire | Bourgueil

La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2017

18,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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Tinto
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Loire | Bourgueil

La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022

24,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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Tinto
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Loire | Bourgueil

La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022

24,00 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Montlouis Romulus 2017
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Blanco
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Loire | Montlouis

La Taille aux Loups Montlouis Romulus 2017

48,00 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Montlouis Moelleux 2016
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Blanco
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Loire | Montlouis

La Taille aux Loups Montlouis Moelleux 2016

36,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022
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Tinto
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Loire | Bourgueil

La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2022

24,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2023
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Tinto
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La Butte Bourgueil Le Haut De La Butte 2023

24,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2025
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La Butte Bourgueil Le Pied De La Butte 2025

16,80 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Mi-Pente 2022
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La Butte Bourgueil Mi-Pente 2022

30,00 € IVA incluido por botella
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La Butte Bourgueil Perrières 2022
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Loire | Bourgueil

La Butte Bourgueil Perrières 2022

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La Taille aux Loups La Bretonnière 2025
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Vin de France | Vino de Francia

La Taille aux Loups La Bretonnière 2025

32,40 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Montlouis Clos Michet 2025
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Loire | Montlouis

La Taille aux Loups Montlouis Clos Michet 2025

28,80 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Montlouis Rémus 2025
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La Taille aux Loups Montlouis Rémus 2025

26,40 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Montlouis Sec Clos de Mosny 2024
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La Taille aux Loups Montlouis Sec Clos de Mosny 2024

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La Taille aux Loups Montlouis Sec Les Hauts de Husseau 2024
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Loire | Montlouis

La Taille aux Loups Montlouis Sec Les Hauts de Husseau 2024

30,00 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Montlouis Triple Zéro
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Loire | Montlouis

La Taille aux Loups Montlouis Triple Zéro

24,00 € IVA incluido por botella
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La Taille aux Loups Venise 2025
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Vin de France | Vino de Francia

La Taille aux Loups Venise 2025

36,00 € IVA incluido por botella
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Historia del domaine de la Taille aux Loups

La historia del domaine de la Taille aux Loups comienza en 1988, cuando un bordelés, el Sr. Prud'homme, toma en arrendamiento 7 hectáreas de viñas pertenecientes a André Chapeau y Clément Germain. Los comienzos son modestos y están marcados por una primera anada poco concluyente. Dos años después, el corredor de vinos Jacky Blot toma las riendas de la vinificación de la bodega. Queda rápidamente prendado de los terruños de Montlouis-sur-Loire y decide consagrar todo su talento y su energía a este proyecto.

En 1992, Jacky Blot se convierte oficialmente en propietario de la bodega. Visionario y apasionado, ambiciona producir vinos de una pureza y una calidad excepcionales, poniendo en valor el potencial de los terruños calcáreos del Loira. Los comienzos no están exentos de dificultades: los costosos métodos agrícolas y las innovadoras elecciones de Jacky tardan en seducir al mercado, y sus cuvées se venden a precios muy por encima de la media local. Sin embargo, persiste y consigue construir una clientela fiel gracias a vinos notables, vinificados con una precisión y una elegancia poco comunes.

Con el paso de los años, Jacky Blot amplió la bodega, adquiriendo terruños de elección en Montlouis y Vouvray. Introdujo prácticas vanguardistas, como la crianza prolongada en barricas, y creó cuvées icónicas que revolucionaron la percepción de los vinos de Montlouis. En 2023, tras una vida dedicada a la viña, Jacky Blot falleció repentinamente, dejando tras de sí un legado excepcional que su hijo Jean-Philippe perpetúa con brillantez.

Terruños y viñas del domaine de la Taille aux Loups

El domaine de la Taille aux Loups se extiende hoy sobre 25 hectáreas, plantadas principalmente en chenin blanc. Los terruños de la bodega, situados en Montlouis-sur-Loire y Vouvray, se caracterizan por suelos calcáreos y arcillo-calcáreos que confieren a los vinos su frescura, su mineralidad y su finura.

Orientadas totalmente al sur, las parcelas se benefician de una insolación óptima, ideal para la maduración lenta y completa del chenin blanc. Las viñas, cultivadas según los principios de la agricultura biológica, se trabajan con un cuidado extremo para respetar el equilibrio de los suelos y favorecer la expresión del terruño. Jacky Blot también ha adoptado selecciones masales, privilegiando la diversidad genética y la resiliencia de las viñas.

La bodega limita voluntariamente los rendimientos a unos 35 hectolitros por hectárea, garantizando una concentración y una calidad óptima de las uvas. La práctica de la selección meticulosa al final de la fila permite vinificar únicamente frutos perfectamente sanos y maduros, condición esencial para producir vinos de excepción.

Vinificaciones en el domaine de la Taille aux Loups

La filosofía de vinificación de la bodega se basa en un respeto absoluto por la uva y una búsqueda de precisión. Todas las etapas, desde la cosecha manual hasta las fermentaciones, están concebidas para revelar la pureza y la complejidad del chenin blanc.

Las uvas se prensan suavemente para preservar la finura de los aromas, y los mostos se fermentan con levaduras indígenas, favoreciendo una expresión natural de los terruños. Jacky Blot, y ahora su hijo Jean-Philippe, han apostado por una vinificación en madera, utilizando barricas borgoñonas de diferentes tamaños y procedencias. La crianza sobre lías, con battonage regular, aporta volumen y textura a los vinos al tiempo que conserva su frescura y su tensión.

La bodega privilegia el uso de barricas antiguas para evitar una huella maderada demasiado marcada. Los vinos fermentan lentamente, a veces durante varios meses, a temperaturas controladas, garantizando una complejidad aromática y una gran precisión. Para las cuvées efervescentes, como el célebre Triple Zéro, el método es natural, sin chaptalización ni adición de licor, poniendo en valor la fruta y la pureza del chenin.

Las cuvées del domaine de la Taille aux Loups

Triple Zéro

Verdadero icono, esta cuvée efervescente se distingue por su método de vinificación natural: cero chaptalización, cero licor de tiraje, cero licor de expedición. Resultado: un pétillant brut de una elegancia y una energía notables, ideal para acompañar mariscos o momentos de celebración.

Rémus

Un vino blanco seco procedente de terruños calcáreos, que ofrece una bella tensión y una riqueza aromática. Sus notas de frutas blancas, cítricos y flores blancas seducen desde el primer sorbo.

Les Hauts de Husseau

Esta cuvée refleja la expresión mineral de los suelos de Montlouis. Con sus aromas de almendra, miel y frutas maduras, este vino blanco seco presenta una estructura y una complejidad que rivalizan con los grands crus borgoñones.

Clos Michet

Un vino blanco seco procedente de una parcela cercada por muros, el Clos Michet ofrece notas de frutas amarillas, avellana y pedernal. Su textura sedosa y su persistencia lo convierten en un vino gastronómico por excelencia.

Clos de Mosny

Otra parcela emblemática, el Clos de Mosny da origen a un vino de gran finura, con aromas de melocotón, membrillo y flores secas. Su boca amplia y generosa está sostenida por una bella trama ácida.

Romulus et Romulus Plus

Estas cuvées melosas, producidas únicamente en las grandes anadas, son un homenaje a la riqueza y a la longevidad del chenin blanc. Con sus aromas de frutas confitadas, albaricoque y miel, estos vinos subliman los postres y los quesos azules.

Si el domaine de la Taille aux Loups le ha cautivado, le invitamos a explorar otros viticultores talentosos de Montlouis y Vouvray, que hacen brillar los terruños de la Touraine a través de sus creaciones únicas. Descubra los vinos de excepción de François Chidaine, Foreau - Clos Naudin, Huet, Le Rocher des Violettes, Vincent Carême, y La Grange Tiphaine, pero también los de Lise & Bertrand Jousset. Cada bodega aporta su propia visión y sublima el chenin blanc de forma única, ofreciendo una diversidad de estilos y emociones que hay que descubrir absolutamente.

El domaine de la Taille aux Loups es una referencia ineludible para todo amante de los grandes vinos del Loira. Gracias al compromiso y a la innovación de Jacky Blot, esta bodega supo elevar el chenin blanc a un nivel sin igual, ofreciendo vinos que conjugan frescura, tensión y profundidad. Hoy, bajo la dirección de Jean-Philippe Blot, la bodega sigue escribiendo su historia con cuvées de una calidad irreprochable, capaces de seducir a los paladares más exigentes.

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