Vincent Gaudry

Historia del Domaine Vincent Gaudry

La historia del dominio Vincent Gaudry está íntimamente ligada a la de su familia y sus tierras. Heredero de una explotación familiar que se remonta a varias generaciones, Vincent se incorpora al dominio en 1991, a la edad de 16 años. Desde muy pronto, se apasiona por la viña y el vino, albergando una ambición clara: producir vinos sinceros, fieles a su terroir.

En los años 1990, cuando el uso de productos químicos aún dominaba la viticultura, Vincent tomó una decisión decisiva. Una mala experiencia relacionada con un tratamiento químico lo llevó a abandonar estas prácticas y a orientarse hacia una agricultura respetuosa con el medio ambiente. Inició una conversión progresiva a la agricultura ecológica, obteniendo la certificación AB en 2002, y posteriormente a la biodinámica, con el sello Demeter en 2006.

Hoy en día, el dominio se extiende sobre 13 hectáreas, cultivadas con un cuidado meticuloso. Vincent Gaudry considera su papel de viticultor como el de un transmisor: se inspira en los antiguos para preservar y sublimar la identidad de los terroirs de Sancerre, inscribiendo su trabajo en una búsqueda perpetua de perfección y sinceridad.

Terroirs y Viñas del Domaine Vincent Gaudry

El dominio Vincent Gaudry se beneficia de una excepcional diversidad de terroirs, repartidos en las colinas de Sancerre, Saint-Satur, Sury-en-Vaux y Chavignol. Estos terroirs, que combinan los célebres suelos de caillottes, silex y arcillo-calcáreos, ofrecen una paleta única de sabores y texturas a los vinos del dominio.

Las caillottes: Estos suelos calcáreos, ricos en pequeñas piedras, aportan finura aromática y vivacidad a los vinos.

El silex: Presente especialmente en Saint-Satur, este suelo confiere tensión, mineralidad y una gran capacidad de envejecimiento.

Las tierras arcillo-calcáreas y margas kimmeridgienses: Estos suelos, ricos y profundos, aportan estructura y amplitud, al tiempo que sostienen una bella frescura.

La mayoría de las viñas del dominio están plantadas con Sauvignon Blanc (90 %), completadas con un 10 % de Pinot Noir. Algunas parcelas albergan viñas de más de 50 años, trabajadas con métodos ancestrales, como la labor con caballos, para respetar el equilibrio natural de los suelos.

Vinificaciones en el Domaine Vincent Gaudry

En la bodega del dominio, Vincent Gaudry adopta un enfoque poco intervencionista, respetando la uva y su ciclo natural. La vendimia se realiza a mano para preservar la integridad de las bayas y garantizar una rigurosa selección de los racimos.

La vinificación varía según las cuvées, pero se basa en algunos principios fundamentales:

Utilización de levaduras indígenas para expresar el carácter único del terroir.

Fermentaciones termorreguladas en depósitos de acero inoxidable, madera o barricas, según las especificidades del vino.

Crianzas largas sobre lías finas para desarrollar complejidad y textura.

Ausencia de clarificación o filtración agresiva, con el fin de preservar la pureza y la integridad del vino.

Las cuvées del dominio se benefician de una crianza a medida, en depósitos de acero inoxidable o de madera, toneles de 600 litros o depósitos troncocónicos de roble, en función de su potencial y de su terroir de origen.

Las cuvées del Domaine Vincent Gaudry

El dominio Vincent Gaudry propone una notable gama de cuvées, que reflejan la identidad de los terroirs de Sancerre con una precisión e intensidad poco comunes.

IGP Val de Loire - Gaudry'olle

Una cuvée que traduce perfectamente la expresión de las viñas jóvenes de Sauvignon Blanc en terroirs arcillo-calcáreos.

En nariz, discretas notas de cítricos se despliegan tras la aireación, sostenidas por un toque de piedra cálida. En boca, una materia carnosa y una textura cremosa ofrecen una sensación golosa. La aromática sigue siendo aún sutil, prometiendo una bella evolución con el tiempo.

Arcillo-calcáreo, situado en una colina de Crézancy-en-Sancerre

Vinificación en depósito de acero inoxidable, con una crianza de 7 meses

Sancerre - Le Tournebride

Un verdadero homenaje a los variados terroirs de Sancerre, esta cuvée asocia armoniosamente finura, frescura y mineralidad.

Una nariz expresiva de flores blancas y cítricos anuncia un paladar carnoso y equilibrado. La mineralidad se hace presente desde los primeros sorbos, subrayando la elegancia de este vino.

Ensamblaje de los tres grandes terroirs: caillottes, silex y arcillo-calcáreos

Fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera, seguida de una crianza de 15 meses sobre lías finas

Sancerre - Mont Damné

Procedente de un terroir mítico, este vino revela toda la potencia y la profundidad de las margas kimmeridgienses.

La nariz desvela aromas golosos de frutas blancas maduras, pera Bourdaloue y almendras, sostenidos por notas de pastelería. En boca, la materia amplia está estructurada por una notable potencia mineral, con un final largo y aéreo.

Margas kimmeridgienses en las laderas sur de los Monts Damnés en Chavignol

Crianza de 12 meses en toneles de 600 litros, seguida de 6 meses en depósito de acero inoxidable

Sancerre - Mélodie de Vieilles Vignes

Esta elegante cuvée procede de viñas de más de 50 años, revelando toda la finura y la complejidad de las tierras arcillo-calcáreas.

Nariz compleja que combina flores blancas, cítricos y aromas afrutados. En boca, una textura plena y untuosa se abre sobre notas florales y un final largo y luminoso.

Arcillo-calcáreo, en viñas de más de medio siglo de antigüedad

Vinificación y crianza en depósito de madera para preservar la pureza y la complejidad del vino

Sancerre - Constellation du Scorpion

Una cuvée cautivadora, procedente de un terroir de silex que confiere al vino una gran tensión y una mineralidad deslumbrante.

La nariz compleja evoca la pastelería, las especias suaves y matices florales. El paladar, suave y cremoso, ofrece un final salino persistente, poniendo de relieve una mineralidad impactante.

Suelos ricos en silex, situados en las alturas de Saint-Satur

Crianza en depósito de madera para una expresión refinada

Sancerre - Pour Vous

Un homenaje a las tradiciones vitivinícolas de antaño, esta cuvée rara y singular expresa toda la autenticidad del paraje «Les Vignes blanches».

Una profundidad y una estructura notables, con aromas ricos y una textura amplia que deleitarán a los aficionados a los vinos de excepción.

Arcillo-calcáreo en el paraje «Les Vignes blanches» en Sury-en-Vaux

Vinificado en barricas de roble según los métodos tradicionales del siglo pasado

Sancerre - À mi-chemin

Una cuvée de gran intensidad, que revela la expresividad única del silex ferruginoso.

Un vino potente y complejo, con aromas profundos y un paladar marcado por una tensión mineral y una gran longitud.

Suelo de silex ferruginoso, en el paraje «Les Bouloises» en Saint-Satur

Vinificado y criado durante 24 meses en barricas de roble, con un embotellado en tonel

Sancerre - Les vignes de Chavignol

Un Pinot Noir refinado y prometedor, procedente de un terroir excepcional.

Aromas de bayas negras y especias se revelan en una nariz discreta pero precisa. El paladar, redondo y cremoso, da paso a una explosión de frutas, sostenida por taninos fundidos.

Arcillo-calcáreo y margas kimmeridgienses

Vinificación en racimos enteros, crianza de 12 meses en barrica, seguida de 6 meses en depósito de acero inoxidable

Sancerre - Vincengétorix

Una cuvée emblemática de Pinot Noir, a la vez elegante y vibrante, que ilustra el potencial de los terroirs rojos de Sancerre.

La nariz se abre con aromas intensos de violeta y frutos rojos. El paladar, cremoso y goloso, desvela taninos finos y un final salino y refrescante.

Arcillo-calcáreo.

Vinificado en racimos enteros en depósitos de madera, con crianza en depósito de madera

Embarqúese en el descubrimiento de los dominios emblemáticos que dan renombre a Sancerre, esta tierra de excelencia para los vinos elegantes y minerales. Desde viticultores visionarios como Alphonse Mellot, Claude Riffault y Vincent Pinard, hasta los iconos del terroir como Didier Dagueneau, Edmond Vatan o los hermanos François y Pascal Cotat, cada dominio expresa a su manera la autenticidad y la diversidad de los suelos de Sancerre. Explore también las notables cuvées de Joseph Mellot y Dominique Roger, o déjese sorprender por el singular y biodinámico enfoque de Sébastien Riffault y Vincent Gaudry, que amplían los límites de la expresión del Sauvignon Blanc. Cada uno de estos dominios refleja un saber hacer único, uniendo tradición e innovación, para ofrecer vinos de excepción.

El dominio Vincent Gaudry encarna la excelencia y la sinceridad de los vinos de Sancerre. Guiado por un riguroso enfoque biodinámico y una profunda escucha de la naturaleza, Vincent Gaudry ofrece cuvées vibrantes, que combinan pureza, mineralidad y emoción. Tanto si es aficionado a los blancos expresivos como a los tintos delicados, sus vinos cuentan la historia de un terroir excepcional y del saber hacer de un viticultor apasionado.