Vincent Gaudry

Histoire du Domaine Vincent Gaudry

L’histoire du domaine Vincent Gaudry est intimement liée à celle de sa famille et de ses terres. Héritier d’une exploitation familiale remontant à plusieurs générations, Vincent rejoint le domaine en 1991, à l’âge de 16 ans. Très tôt, il se passionne pour la vigne et le vin, nourrissant une ambition claire : produire des vins sincères, fidèles à leur terroir.

Dans les années 1990, alors que l’usage des produits chimiques domine encore la viticulture, Vincent prend un tournant décisif. Une mauvaise expérience liée à un traitement chimique l’incite à abandonner ces pratiques et à se tourner vers une agriculture respectueuse de l’environnement. Il amorce une conversion progressive à l’agriculture biologique, obtenant la certification AB en 2002, puis à la biodynamie, avec le label Demeter en 2006.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 13 hectares, cultivés avec un soin méticuleux. Vincent Gaudry considère son rôle de vigneron comme celui d’un passeur : il s’inspire des anciens pour préserver et sublimer l’identité des terroirs de Sancerre, tout en inscrivant son travail dans une quête perpétuelle de perfection et de sincérité.

Terroirs et Vignes du Domaine Vincent Gaudry

Le domaine Vincent Gaudry bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs, répartis sur les collines de Sancerre, Saint-Satur, Sury-en-Vaux et Chavignol. Ces terroirs, qui allient les fameux sols de caillottes, silex et argilo-calcaires, offrent une palette unique de saveurs et de textures aux vins du domaine.

Les caillottes : Ces sols calcaires, riches en petits cailloux, apportent finesse aromatique et vivacité aux vins.

Le silex : Présent notamment à Saint-Satur, ce sol confère tension, minéralité et une grande capacité de vieillissement.

Les terres argilo-calcaires et marnes kimméridgiennes : Ces sols, riches et profonds, offrent structure et ampleur, tout en soutenant une belle fraîcheur.

La majorité des vignes du domaine est plantée en Sauvignon Blanc (90 %), complétée par 10 % de Pinot Noir. Certaines parcelles abritent des vignes âgées de plus de 50 ans, travaillées avec des méthodes ancestrales, comme le labour à cheval, pour respecter l’équilibre naturel des sols.

Vinifications au Domaine Vincent Gaudry

Dans la cave du domaine, Vincent Gaudry adopte une approche peu interventionniste, respectant le raisin et son cycle naturel. La vendange est effectuée à la main pour préserver l’intégrité des baies et garantir une sélection rigoureuse des grappes.

La vinification varie selon les cuvées, mais repose sur quelques principes fondamentaux :

Utilisation de levures indigènes pour exprimer le caractère unique du terroir.

Fermentations thermorégulées en cuves inox, bois ou fûts, selon les spécificités du vin.

Élevages longs sur lies fines pour développer complexité et texture.

Absence de collage ou filtration agressive, afin de préserver la pureté et l’intégrité du vin.

Les cuvées du domaine bénéficient d’un élevage sur mesure, dans des cuves en inox ou en bois, des tonneaux de 600 litres ou des cuves tronconiques en chêne, en fonction de leur potentiel et de leur terroir d’origine.

Les cuvées du Domaine Vincent Gaudry

Le domaine Vincent Gaudry propose une gamme remarquable de cuvées, qui reflètent l’identité des terroirs de Sancerre avec une précision et une intensité rares.

IGP Val de Loire - Gaudry’olle

Une cuvée qui traduit parfaitement l’expression des jeunes vignes de Sauvignon Blanc sur des terroirs argilo-calcaires.

Au nez, des notes discrètes d’agrumes s’épanouissent après aération, soutenues par une touche de pierre chaude. En bouche, une matière charnue et une texture crémeuse offrent une sensation gourmande. L’aromatique reste encore subtile, promettant une belle évolution avec le temps.

Argilo-calcaire, situé sur une colline de Crézancy-en-Sancerre

Vinification en cuve inox, avec un élevage de 7 mois

Sancerre - Le Tournebride

Un véritable hommage aux terroirs variés de Sancerre, cette cuvée associe harmonieusement finesse, fraîcheur et minéralité.

Un nez expressif de fleurs blanches et d’agrumes annonce une bouche charnue et équilibrée. La minéralité transparaît dès les premières gorgées, soulignant l’élégance de ce vin.

Assemblage des trois grands terroirs : caillottes, silex et argilo-calcaires

Fermentation en cuves inox et bois, suivie d’un élevage de 15 mois sur lies fines

Sancerre - Mont Damné

Issu d’un terroir mythique, ce vin révèle toute la puissance et la profondeur des marnes kimméridgiennes.

Le nez dévoile des arômes gourmands de fruits blancs mûrs, poire Bourdaloue et amandes, soutenus par des notes de pâtisserie. En bouche, la matière ample est structurée par une puissance minérale remarquable, avec une finale longue et aérienne.

Marnes kimméridgiennes sur les pentes sud des Monts Damnés à Chavignol

Élevage de 12 mois en tonneaux de 600 litres, suivi de 6 mois en cuve inox

Sancerre - Mélodie de Vieilles Vignes

Cette cuvée élégante provient de vignes âgées de plus de 50 ans, révélant toute la finesse et la complexité des terres argilo-calcaires.

Nez complexe mêlant fleurs blanches, agrumes et arômes fruités. En bouche, une texture pleine et onctueuse s’ouvre sur des notes florales et une finale longue et éclatante.

Argilo-calcaire, sur des vignes âgées de plus d’un demi-siècle

Vinification et élevage en cuve bois pour préserver la pureté et la complexité du vin

Sancerre - Constellation du Scorpion

Une cuvée captivante, issue d’un terroir de silex qui confère au vin une grande tension et une minéralité éclatante.

Le nez complexe évoque la pâtisserie, les épices douces et des nuances florales. La bouche, suave et crémeuse, offre une finale saline persistante, mettant en avant une minéralité saisissante.

Sols riches en silex, situé sur les hauteurs de Saint-Satur

Élevage en cuve bois pour une expression raffinée

Sancerre - Pour Vous

Un hommage aux traditions viticoles d’autrefois, cette cuvée rare et singulière exprime toute l’authenticité du lieu-dit « Les Vignes blanches ».

Une profondeur et une structure remarquables, avec des arômes riches et une texture ample qui raviront les amateurs de vins d’exception.

Argilo-calcaire au lieu-dit « Les Vignes blanches » à Sury-en-Vaux

Vinifié en fûts de chêne selon les méthodes traditionnelles du siècle dernier

Sancerre - À mi-chemin

Une cuvée d’une grande intensité, révélant l’expressivité unique du silex ferrugineux.

Un vin puissant et complexe, avec des arômes profonds et une bouche marquée par une tension minérale et une grande longueur.

Sol de silex ferrugineux, au lieu-dit « Les Bouloises » à Saint-Satur

Vinifié et élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, avec une mise en bouteille au tonneau

Sancerre - Les vignes de Chavignol

Un Pinot Noir raffiné et prometteur, issu d’un terroir exceptionnel.

Des arômes de baies noires et d’épices se dévoilent dans un nez discret mais précis. La bouche, ronde et crémeuse, laisse place à une explosion de fruits, soutenue par des tanins fondus.

Argilo-calcaire et marnes kimméridgiennes

Vinification en grappes entières, élevage de 12 mois en fût, suivi de 6 mois en cuve inox

Sancerre - Vincengétorix

Une cuvée emblématique de Pinot Noir, à la fois élégante et vibrante, qui illustre le potentiel des terroirs rouges de Sancerre.

Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de violette et de fruits rouges. La bouche, crémeuse et gourmande, dévoile des tanins fins et une finale saline et rafraîchissante.

Argilo-calcaire.

Vinifié en grappes entières en cuves bois, avec un élevage en cuve bois

Partez à la découverte des domaines emblématiques qui font la renommée de Sancerre, cette terre d’excellence pour les vins élégants et minéraux. Des vignerons visionnaires comme Alphonse Mellot, Claude Riffault, et Vincent Pinard, aux icônes du terroir telles que Didier Dagueneau, Edmond Vatan, ou encore les frères François et Pascal Cotat, chaque domaine exprime à sa manière l’authenticité et la diversité des sols de Sancerre. Explorez également les cuvées remarquables de Joseph Mellot, et Dominique Roger, ou laissez-vous surprendre par l’approche singulière et biodynamique de Sébastien Riffault et Vincent Gaudry, qui repoussent les frontières de l’expression du Sauvignon Blanc. Chacun de ces domaines reflète un savoir-faire unique, mariant tradition et innovation, pour offrir des vins d’exception.

Le domaine Vincent Gaudry incarne l’excellence et la sincérité des vins de Sancerre. Guidé par une approche biodynamique rigoureuse et une écoute profonde de la nature, Vincent Gaudry offre des cuvées vibrantes, mêlant pureté, minéralité et émotion. Que vous soyez amateur de blancs expressifs ou de rouges délicats, ses vins racontent l’histoire d’un terroir exceptionnel et du savoir-faire d’un vigneron passionné.