Pinson

Domaine Pinson cuenta actualmente con un viñedo de 14 Ha, tras incorporar 2 Ha de nuevas plantaciones en 2012. Domaine Pinson posee un valioso patrimonio de 7 Ha de Chablis Premier Cru en los climats de Fourchaume, La Forêt, Montmain, Mont de Milieu, Vaillons y Vaugiraut, además de 2,5 Ha de Chablis Grand Cru en el reconocido climat Les Clos, considerado el más prestigioso de los Grands Crus y el más apto para el envejecimiento. Los Pinson sienten un profundo aprecio por la vid y el suelo de Chablis. Hacen todo lo posible por obtener uvas lo más maduras y sanas posible: desde el desbrote para airear las cepas y combatir la humedad, a menudo perjudicial, hasta la protección fitosanitaria razonada y la vendimia en verde. Tras la vendimia manual, las uvas se seleccionan dos veces y se trasladan a las prensas mediante una cinta transportadora para evitar dañarlas. Desde 2003, Domaine Pinson dispone de depósitos con un sistema de termorregulación controlado por ordenador que permite vinificaciones precisas y óptimas. Así, Domaine Pinson produce cada año chablis de calidad que combinan mineralidad y tensión sobre una base afrutada y cítrica. Ya en el Chablis village, la primera nariz expresa una frescura vivaz, acompañada por la suavidad de la pulpa blanca del melocotón. Tras airearse, adquiere un carácter más floral y unas notas de espino blanco que conducen sutilmente la cata hacia una boca marcada por una mineralidad que recuerda al sustrato arcilloso-calcáreo de Chablis. La tensión incisiva en boca se envuelve en la frescura de una agradable fruta primaveral y evoluciona hacia un final de buena persistencia. Cercano a los Chablis Grand Crus, el Chablis Premier Cru Mont de Milieu ofrece una nariz amplia con sutiles notas de mantequilla. La completa una mineralidad terrosa, sobre un fondo ahumado de sílex y conchas de ostra. Su boca golosa evoca una cesta de frutas —manzana, pera y limón— y conduce el vino hacia un final largo y equilibrado. El Chablis Grand Cru Les Clos de Pinson presenta un toque tostado que se funde con elegancia en una agradable fruta, sobre una mineralidad terrosa casi especiada. Esta riqueza también estimula los sentidos en boca, con una composición armoniosa que combina un cuerpo expresivo y una vivacidad persistente. Esta unión augura lo mejor para los próximos años y las futuras catas de este Grand Cru de Chablis, que envejecerá espléndidamente durante al menos 10 o 12 años.

¿Desea comprar una botella de vino de Domaine Pinson? Descubra nuestra selección de vinos de la bodega y de las denominaciones Chablis villages, Chablis premier cru y Chablis Grand cru. Botellas, magnums, anadas antiguas… ¡En Vins & Millésimes, comprar vino en línea nunca había sido tan fácil! Siempre con el 100 % de los productos en stock, envío rápido y al mejor precio.