Olivier Guyot

Los vinos del Domaine Olivier Guyot: compra al mejor precio

Instalado en Marsannay-la-Côte, primer pueblo que marca la entrada de la legendaria Ruta de los Vinos de la Côte de Nuits, el Domaine Olivier Guyot es una referencia ineludible para los aficionados a los grandes pinots noirs de Borgoña. Propiedad familiar desde varias generaciones, el dominio cuenta hoy con quince hectáreas de viñas con una edad media de 45 años, repartidas entre Marsannay y Vougeot en catorce apelaciones diferentes, entre ellas prestigiosos Grands Crus como el Clos Vougeot. Cultivado en biodinámica desde 1998, con un notable regreso al caballo de tiro, el viñedo produce vinos tintos elaborados con Pinot Noir y vinos blancos elaborados con Chardonnay, fiel a la filosofía del viticultor: pureza, fineza y elegancia, con el máximo respeto por el terruño borgoñón.

Leer más
Ver más
Filtros

Precio

80,00 € - 100,00 €

Añada

Capacidad

Puntuación Parker WA

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Burghound

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Revue du Vin de France

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Bettane & Desseauve

No hay opciones disponibles para este grupo

En oferta

No hay opciones disponibles para este grupo

Descargar esta lista
Hay 1 producto.
Descargar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • El más barato
  • El más caro
  • Por cantidad
  • Por novedades
Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022
¡Última!
1 en stock
108482
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Olivier Guyot Gevrey Chambertin 1er cru Les Champeaux 2022

96,00 € IVA incluido por botella
80,00 € IVA excluido

Historia del Domaine Olivier Guyot

La familia Guyot figura entre las más antiguas y emblemáticas familias vitivinícolas de Marsannay-la-Côte. Cada generación ha transmitido el oficio de padre a hijo, perpetuando un saber hacer ancestral profundamente arraigado en la Côte de Nuits. La historia moderna del dominio comienza con Louis Guyot y su hijo Albert, quien retoma la explotación familiar en 1951. En aquella época, la mayor parte de la producción se vendía a los negociantes borgoñones. Algunos años más tarde, el suegro de Albert, Georges Guyard, toma parcelas en arrendamiento antes de adquirirlas progresivamente, ampliando así la propiedad.

Desde 1990, Olivier Guyot explota en solitario este viñedo familiar, tras unos hermosos años junto a su padre. Animado por la idea de trazar su propio camino a la estela de sus antepasados, se inspira especialmente en su abuelo, cuya frase sigue siendo su credo: "No hay gran vino sin uva de calidad". Elegido mejor joven promesa de Borgoña por la Revue du Vin de France en el año 2000, Olivier Guyot ve sus cuvées conocer desde entonces un éxito creciente. En 2018, su hijo David Guyot se incorpora a la aventura familiar, asegurando así la transmisión de la explotación a la siguiente generación.

Terruños y Viñedos del Domaine Olivier Guyot

El viñedo del Domaine Olivier Guyot cubre quince hectáreas repartidas en catorce denominaciones diferentes, extendiéndose desde Marsannay-la-Côte hasta Vougeot. Este mosaico parcelario abarca los más bellos terruños de la Côte de Nuits: Marsannay, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Clos de la Roche y Clos Vougeot Grand Cru, sin olvidar las denominaciones regionales. Las viñas tienen en promedio 45 años, algunas bastante más antiguas, lo que garantiza bayas concentradas y una expresión auténtica del climat.

Las variedades son exclusivamente Pinot Noir para los tintos y Chardonnay para los blancos, a excepción de una cuvée de Aligoté. Los suelos varían según las parcelas, desde los arcillo-calcáreos profundos hasta los calcáreos duros y pedregosos, ofreciendo una diversidad de expresión típica de la riqueza borgoñona. Desde 1998, Olivier Guyot conduce su viñedo en cultivo razonado a la antigua usanza, aplicando los principios de la biodinámica: supresión de herbicidas, deshojado, aclareo de racimos, vendimia en verde y sobre todo la reintroducción masiva del trabajo con caballo de tiro, garantía de respeto del suelo y de enraizamiento profundo de la vid.

Vinificaciones del Domaine Olivier Guyot

En la bodega, la filosofía de Olivier Guyot es prolongar el meticuloso trabajo realizado en el viñedo mediante vinificaciones lo más discretas y menos intervencionistas posibles. La palabra clave es el respeto por la uva y el terruño: producir los racimos más sanos y cualitativos posibles a fin de poder, precisamente, intervenir lo menos posible en la bodega. Las vendimias son completamente manuales, seguidas de una rigurosa selección de las bayas.

La crianza se desarrolla tradicionalmente en barricas de roble, con una proporción medida de madera nueva adaptada a cada cuvée, para sostener el vino sin enmascarar su identidad. Olivier Guyot privilegia extracciones suaves y un trabajo paciente, que revelan toda la fineza del Pinot Noir borgoñón. El resultado se traduce en vinos reconocibles entre todos: una gran pureza aromática, una elegancia tánica sedosa, una frescura cincelada y un potencial de guarda notable, en la línea de las más grandes casas de la Côte de Nuits.

Las cuvées del Domaine Olivier Guyot

Bourgogne Aligoté: cuvée homenaje a una variedad emblemática de Borgoña, este Bourgogne Aligoté ofrece frescura, tensión y notas cítricas. Un vino gastronómico vivo y refrescante, perfecto para el aperitivo o con mariscos.

Bourgogne Pinot Noir: entrada de gama en tinto, este Bourgogne Pinot Noir ilustra perfectamente el estilo de la casa. La nariz expresiva sobre la cereza y los pequeños frutos rojos, el paladar suave, equilibrado y sabroso hacen de él un vino goloso y accesible.

Marsannay Rosé: gran especialidad de la denominación Marsannay, único pueblo de la Côte de Nuits autorizado a producir en rosado. Esta cuvée tierna, fresca y afrutada combina notas de fresa y melocotón en un paladar vivo y armonioso.

Marsannay Blanc: Chardonnay de village de Marsannay, este blanco seduce por su nariz floral y afrutada, su paladar equilibrado, dotado de una bonita mineralidad y un final fresco característico de los grandes blancos de la Côte de Nuits.

Marsannay Blanc La Montagne: cuvée parcelaria de Chardonnay procedente del lieu-dit La Montagne. Su color pálido, su nariz compleja de cítricos y flores blancas, su paladar concentrado y tenso hacen de él un blanco de alto vuelo.

Marsannay La Montagne (tinto): procedente de una selección minuciosa de las viñas más antiguas del dominio, este Marsannay se abre sobre notas de guinda, rosas, madera exótica y sotobosque. El paladar es amplio, estructurado, ideal para decantar y disfrutar de inmediato o para esperar de 6 a 8 años hasta alcanzar su plenitud.

Marsannay Les Favières: cuvée más elegante del dominio en Marsannay tinto. Procedente de viñas de 25 a 30 años en la parte baja de la ladera, este vino ofrece un color rubí brillante, una nariz delicada y ligeramente especiada (canela, vainilla), un paladar equilibrado con taninos jugosos y finos, marcado por la fineza y el grano típico del terruño.

Marsannay Les Longerolles: otra cuvée parcelaria en Marsannay tinto, este vino combina potencia contenida y frescura, con aromas de frutos rojos y negros, taninos fundidos y un final persistente.

Marsannay Vieilles Vignes: cuvée procedente de las viñas más antiguas de Marsannay del dominio. El vino se distingue por una materia densa, notas profundas de frutos negros y especias, y un bello potencial de guarda.

Gevrey-Chambertin Les Champs (En Champs): Gevrey de village elegante y estructurado, procedente del climat En Champs. La nariz intensa de frutos rojos y negros, el paladar denso sostenido por taninos firmes y una bella longitud hacen de él un Gevrey de gran calidad.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux: Premier Cru emblemático de Gevrey, este vino despliega una nariz compleja de frutos negros, especias y sotobosque, un paladar potente y estructurado concebido para la guarda, firma de los grandes Premiers Crus de la localidad.

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes: Chambolle de village procedente de viñas viejas, este vino encarna la fineza y la delicadeza propias de la denominación. Nariz floral y afrutada, paladar sedoso, elegante y persistente.

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes: Premier Cru reconocido por su equilibrio entre potencia y fineza. La nariz afrutada y floral se prolonga en el paladar por una materia sedosa, taninos finos y una bella longitud, fiel al estilo aristocrático de Chambolle.

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées: otro Premier Cru de Chambolle, vecino del Grand Cru Bonnes Mares. El vino se distingue por una materia más densa, una nariz compleja y un paladar refinado, con un bello potencial de envejecimiento.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets: Premier Cru de carácter afirmado, procedente del climat Les Sorbets en Morey-Saint-Denis. Nariz potente de frutos negros y especias, paladar concentrado y estructurado, final largo marcado por la firma mineral de la denominación.

Clos Vougeot Grand Cru: joya del dominio, este Grand Cru emblemático de la Côte de Nuits encarna la quintaesencia del Pinot Noir borgoñón. Color profundo, nariz rica de frutos negros concentrados, especias nobles y sotobosque, paladar amplio, denso y aterciopelado, sostenido por taninos sedosos y un final interminable. Una cuvée de excepción con un considerable potencial de guarda.

HABLAN DE NOSOTROS

Descubra 5 buenas razones para comprar sus vinos en Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado en 48/72h y enviado en embalaje de poliestireno

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS

A partir de 600 € de compra en Francia. A partir de 1500 € para numerosos países europeos

RECOGIDA GRATUITA

Recoja su pedido en nuestro almacén de La Garenne Colombes (92)