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El 71 % de los franceses considera no entender de vino. ¿Y usted?
La revista Terre de Vins acaba de publicar una encuesta (realizada por Viavoice) que revela que el 71 % de los franceses considera no entender de vino. Entre ellos, el 43 % incluso consideraría no entender nada en absoluto. Un resultado sorprendente cuando se sabe la importancia que los franceses otorgan a este producto, que consideran parte integrante de su patrimonio cultural y culinario (el 78 % de los franceses había celebrado la pasada primavera la entrada oficial del vino en el patrimonio gastronómico francés).
Entonces, ¿por qué solo el 3 % de los encuestados dice entender «Mucho»?
Según Viavoice, «son sobre todo las diferencias sociales las que estructuran el sentimiento de entender». Los franceses serían, por tanto, todavía demasiado elitistas en su relación con el vino, y la iniciación a la cata poco accesible para las poblaciones más modestas.
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