Los Grandes Vinos Míticos

Publicado el : 19 noviembre 2015
Modificado el : 19 noviembre 2015
por Didier frayssou
Cata | Los TOPs
 

INFORME DE CATA

Encuentre el informe de la magnífica cata del pasado 16 de noviembre en torno a los Grandes Vinos Míticos.

Perrier Jouet Belle Epoque 1990
Color oro, oro viejo, ligero anaranjado
Nariz intensa, evolucionada pero sin oxidación importante, con frutos secos, tostado, champiñones, miel y limón confitado.
De gran volumen y bella complejidad, es bastante largo aunque aparece una cierta amargura en el final. Un vino bastante típico de la añada (volumen) y de la época (dosificación importante).
Vincent Dauvissat Sechet 1er cru 2007
Color oro
Petróleo, cítricos confitados y miel.
Acidez sostenida pero con una bella estructura. Sin embargo, decepciona por una complejidad media y una longitud bastante escasa
Trimbach Clos Sainte Hune 1997
Color dorado
Nariz de hidrocarburos, cítricos confitados, crema, piedra y corteza de naranja
Paladar bastante lineal con un registro cremoso y graso, bastante inusual para esta cuvée. La expresión aromática es bastante débil en la apertura, pero evoluciona muy bien en la copa.
1.er intruso - Hatzidakis Pyrgos 2008 - vides centenarias de Santorini
Color cobrizo sorprendente
Nariz de membrillo, manzana, mermelada, albaricoque y frutos secos
Niveles de acidez y de grasa muy elevados, con una concentración fenomenal y taninos bien perceptibles para un blanco. El paladar es salino con una longitud muy grande que termina limpia, sin ninguna amargura.
Guigal Côte Rôtie La Turque 2006
Color rubí con una evolución marcada
Nariz de frutas negras, carnosa, floral y de vainilla. Un tacto sedoso, con aromas de tabaco, aceituna negra y especias, con una bella trama ácida refrescante.
Jean Louis Chave Hermitage 2000
Color rubí con una evolución menos marcada que la del vino anterior, incluso con algunos reflejos violáceos
Nariz de frutas negras, grafito, cacao, regaliz, violeta, mora, pimienta, algunas notas animales (más o menos perceptibles según el catador).
Potente, concentrado y recto a pesar de cierta discreción en boca.
2.º intruso - Chateau Latour 1964
Color teja, muy evolucionado, poco sorprendente dado el nivel (hombro alto) de la botella
Nariz oxidativa, ahumada y sanguínea
El paladar es menos molesto que la nariz, concentrado con taninos aún marcados, con una longitud en la que persisten el ahumado y la madera preciosa.
Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 1999
Color rubí, reflejos teja marcados
Nariz de naranja sanguina, frambuesa, flores, tierra, sotobosque y cuero
El paladar es de una soberbia suavidad. La fruta es brillante. La frescura, la concentración y la longitud son soberbias. Un vino de gran placer.
Color rubí, ligera evolución con incluso suaves reflejos púrpura
Nariz floral, de especias suaves, tierra, frutas rojas y negras, todavía contenida
Equilibrio espléndido, taninos aún presentes pero de una madurez muy bella, longitud interminable aunque todavía discreta.
Añada mítica en Margaux... La promesa está más que cumplida.
Color oro viejo
Nariz exótica, de níspero, piña, mandarina y un toque de champiñón que deja entrever una posible aparición de podredumbre gris en esta vendimia.
Paladar rico pero digestivo, equilibrado por una buena acidez aunque aparece una ligera amargura en el final.
 

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