Los Grandes Vinos Míticos

Publicado el : 19 noviembre 2015
Modificado el : 19 noviembre 2015
por Didier frayssou
Cata | Los TOPs
 

INFORME DE CATA

Descubra el informe de la magnífica cata del pasado 16 de noviembre en torno a los Grandes Vinos Míticos.

Perrier Jouet Belle Epoque 1990
Color oro, oro viejo, ligero anaranjado
Nariz intensa, evolucionada pero sin oxidación mayor, sobre frutos secos, tostado, champiñones, miel y limón confitado.
De gran volumen y bella complejidad, es bastante largo aunque aparece cierta amargura en el final. Un vino bastante típico de la añada (volumen) y de la época (dosaje importante).
Vincent Dauvissat Sechet 1er cru 2007
Color oro
Petróleo, cítricos confitados y miel.
Acidez sostenida pero sobre una bella carne. Sin embargo decepciona por una complejidad media y una longitud bastante escasa
Trimbach Clos Sainte Hune 1997
Color dorado
Nariz de hidrocarburos, cítricos confitados, crema, piedra y piel de naranja
Paladar bastante lineal sobre un registro cremoso y graso, bastante inusual para esta cuvée. La expresión aromática es bastante débil al abrir pero evoluciona muy bien en la copa.
1.er intruso - Hatzidakis Pyrgos 2008 - viñas centenarias de Santorini
Color cobrizo sorprendente
Nariz de membrillo, manzana, mermelada, albaricoque y frutos secos
Niveles de acidez y de grasa muy elevados, con una concentración fenomenal y taninos bien perceptibles para un blanco. El paladar es salino sobre una longitud muy grande que termina limpia, sin ninguna amargura.
Guigal Côte Rôtie La Turque 2006
Color rubí con una evolución marcada
Nariz de frutos negros, cárnica, floral y de vainilla. Un tacto sedoso, sobre aromas de tabaco, aceituna negra, especias, con una bella trama ácida refrescante.
Jean Louis Chave Hermitage 2000
Color rubí con una evolución menos marcada que la del vino anterior, con incluso algunos reflejos violáceos
Nariz de frutos negros, grafito, cacao, regaliz, violeta, mora, pimienta, algunas notas animales (más o menos perceptibles según el catador).
Potente, concentrado y recto a pesar de cierta discreción en boca.
2.º intruso - Chateau Latour 1964
Color teja, muy evolucionado, poco sorprendente teniendo en cuenta el nivel (hombro alto) de la botella
Nariz oxidativa, ahumada y sanguínea
El paladar es menos molesto que la nariz, concentrado con taninos aún marcados, sobre una longitud en la que persisten el ahumado y la madera noble.
Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 1999
Color rubí, reflejos teja marcados
Nariz de naranja sanguina, frambuesa, flores, tierra, sotobosque y cuero
El paladar es de una soberbia suavidad. La fruta es brillante. La frescura, la concentración y la longitud son soberbias. Un vino de grandísimo placer.
Color rubí, ligera evolución con incluso ligeros reflejos púrpura
Nariz floral, de especias suaves, tierra, frutos rojos y negros, todavía contenida
Equilibrio espléndido, taninos aún presentes pero de una madurez muy bella, longitud interminable aunque todavía discreta.
Añada mítica en Margaux... La promesa está más que cumplida.
Color oro viejo
Nariz exótica, de níspero, piña, mandarina pero un toque de champiñón que deja entrever una posible aparición de podredumbre gris en esta vendimia.
Paladar rico pero digestivo, equilibrado por una buena acidez aunque aparece una ligera amargura en el final.
 

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