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¡Tesoros enterrados en las bodegas de la maison Bollinger!
Con motivo de un gran censo de las botellas almacenadas en las bodegas del dominio, un becario de la maison Bollinger descubrió añadas enterradas desde hace años.
Un descubrimiento extraordinario
En 2010, durante un inventario, un becario descubrió un pequeño local situado bajo la casa de Mme Bollinger. En él se encontraron cajas viejas llenas de polvo y botellas vacías, abandonadas desde hacía años.
Sin embargo, a finales de agosto de 2012, durante un segundo inventario realizado a petición del chef de cave Gille Descôtes, otro becario descubrió, detrás de las cajas almacenadas en ese famoso local, ¡botellas de champán llenas!
En algunos casilleros, se logran distinguir las siguientes inscripciones: Aÿ 1914, Verzenay 1894, Le Mesnil 1912… Al fondo de ese local, se descubren botellas de aspecto particularmente antiguo, con la mención «CB 14». Los archivos del dominio permitieron descubrir que se trata de un código de tiraje que data de 1830 (la maison Bollinger fue fundada en 1829).
El dominio se esfuerza entonces por restaurar las botellas que aún están llenas: cambiar el corcho, reponer los niveles…
La maison Bollinger: una memoria viva de la Champaña
Este descubrimiento se inscribe en la iniciativa emprendida por Gilles Descôtes para catalogar y valorizar estas botellas antiguas conservadas en las inmensas bodegas de la maison Bollinger.
Una cosa es segura: ¡este descubrimiento no será el último!
Encuentre aquí una selección de los champanes Bollinger disponibles en nuestra tienda en línea.
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