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Verborgene Schätze in den Kellern des Hauses Bollinger!
Anlässlich einer umfassenden Bestandsaufnahme der in den Kellern des domaine gelagerten Flaschen entdeckte ein Praktikant des Hauses Bollinger seit Jahren verborgene Jahrgänge!
Eine außergewöhnliche Entdeckung
Im Jahr 2010 entdeckt ein Praktikant bei einer Bestandsaufnahme einen kleinen Raum unter dem Haus von Mme Bollinger. Darin finden sich alte verstaubte Kisten und leere Flaschen, die seit Jahren vergessen worden waren.
Ende August 2012 jedoch stößt ein weiterer Praktikant bei einer zweiten Bestandsaufnahme auf Veranlassung des Kellermeister Gilles Descôtes hinter den in diesem berühmten Raum gelagerten Kisten auf volle Champagne-Flaschen!
Auf einigen Fächern lassen sich folgende Inschriften entziffern: Aÿ 1914, Verzenay 1894, Le Mesnil 1912… Im hinteren Teil dieses Raums entdeckt man Flaschen, die besonders alt wirken, mit dem Vermerk „CB 14". Die Archive des domaine ermöglichen die Feststellung, dass es sich um einen Abfüllcode aus dem Jahr 1830 handelt (das Haus Bollinger wurde 1829 gegründet)!
Das domaine bemüht sich daraufhin, die noch vollen Flaschen zu restaurieren: den Korken ersetzen, die Füllstände auffüllen …
Das Haus Bollinger: ein lebendiges Gedächtnis der Champagne
Diese Entdeckung fügt sich in den von Gilles Descôtes initiierten Ansatz ein, diese alten Flaschen, die in den riesigen Kellern des Hauses Bollinger aufbewahrt werden, zu erfassen und aufzuwerten.
Eines ist sicher: Diese Entdeckung wird sicherlich nicht die letzte sein!
Entdecken Sie hier eine Auswahl der Champagner von Bollinger, die in unserem Online-Shop erhältlich sind.
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