Vertical del Château Cos d'Estournel

RESUMEN DE DEGUSTACIÓN

En el taller Oenoschool, pudimos disfrutar de una degustación sobre el tema del château Cos d'Estournel, 2.º grand cru classé de Saint Estèphe. 7 añadas diferentes de 1985 a 2002, con además un Montrose 1998... ¡Una bonita velada!

[Resumen y puntuación por Didier Frayssou]

Cos d'Estournel 2002 **** El color está poco evolucionado. Una nariz de frutos del bosque, aún ligeramente amaderada, el paladar es amplio y bastante concentrado para la reputación de la añada. Los taninos son carnosos y relativamente fundidos, un vino muy accesible hoy pero con aún 5 a 10 años de potencial de guarda.  

Cos d'Estournel 1997 ** Un color relativamente evolucionado y de intensidad media, la nariz es muy abierta (tabaco, pimienta, frutos en compota), el paladar es relativamente delgado con sus notas vegetales (pimientos), el final es bastante corto. Una botella agradable, lista para beber, pero fiel a la imagen de esta añada, un poco ligera y con un déficit de madurez de las uvas.  

Cos d'Estournel 1998 ***(*) Color marcado por un inicio de evolución, nariz un poco exótica (frambuesa, canela), el paladar es carnoso y sensual aunque los taninos aún están presentes.  

Montrose 1998 **** El color es bastante cercano al de Cos d'Estournel, la nariz está muy cerrada al abrirlo y el paladar es estricto. Con la aireación, la nariz se afirma (tabaco, grafito, frutos negros...) y el paladar gana en cuerpo y longitud en un estilo recto y elegante aunque menos seductor que Cos.  

Cos d'Estournel 1993 ***(*) Color evolucionado, la nariz es bastante especiada y cálida para la añada, el paladar es armonioso sin notas vegetales y bastante solar para la añada, una buena sorpresa.  

Cos d'Estournel 1986 La nariz está oxidada, el vino en boca parece tener bastante materia, un vino suave y aún tánico pero desafortunadamente una botella defectuosa.  

Cos d'Estournel 1989 ***(*) Nariz ligeramente carnosa y ahumada, con notas de frutos rojos y mermeladas. El paladar es relativamente maduro y armonioso con taninos fundidos pero le falta un poco de brillo para una añada así.  

Cos d'Estournel 1985 ****(*) Nariz extremadamente compleja (tocino, tabaco, especias suaves, flores secas...), el paladar es igualmente complejo con aún volumen, una bella longitud y taninos sedosos. Indiscutiblemente el vino de la velada, un gran Burdeos en plena madurez.