Cata de Picnic

INFORME DE CATA

El informe de Didier Frayssou sobre una cata campestre bajo este sol abrasador:

Gerard Boulay Sancerre Les Mont Damnés 2008 : un vino muy fresco y muy joven. Aún cerrado pero bonito.

Trimbach Riesling Frédéric Emile 1997 : ligeramente avinagrado por el corcho. La boca es ahumada con volumen, un final tenso y algunas notas de evolución… Una lástima que el corcho no permita juzgarlo con normalidad.

Klein Constantia Chardonnay 1996 : la nariz es mantecosa y madura. Un ataque muy bello, sin oxidación pero un vino blando y corto en boca.

Clos des Lambrays 2008 : notas especiadas y de frutas negras. Un poco cerrado al principio, la acidez no está disociada como en muchos 2008. Este vino evoluciona bien con la aireación pero necesita aún entre 5 y 10 años.

Michel Magnien Clos de la Roche 2001 : un vino muy concentrado y poco evolucionado. Los taninos son sedosos. Se puede esperar al menos otros 10 años de potencial de guarda. Un vino muy bien elaborado pero que transmite pocas emociones.

Henri Bonneau Châteauneuf du Pape 2004 : la nariz es limpia, frutas cocidas, notas de cuero, algunas flores secas… La boca es más fresca, los taninos son sedosos, el alcohol está bien integrado. Un vino muy hermoso.

Clos du Mont Olivet Châteauneuf du Pape 1990 : un vino sencillo pero típico de la denominación. Se encuentran, entre otras, notas de cuero y mermelada de fresa. Una botella lista para beber.

Latour à Pomerol 1989 : notas de trufa y frutas en compota. Una bella frescura en boca, cuerpo medio. Un bello Pomerol delicado.

Ca Marcanda 2001 Gaja (Toscana) : frutas negras y grafito. Un vino elegante, poco evolucionado, sin exceso de alcohol. Bien.

Arbbin Mondeuse Trosset 2012 Harmonie : un vino frutal con «jugo», acidez, taninos pulidos y concentración en fase de cierre.

Pinnacle Cidre de Glace Pétillant : aromas de manzanas cocidas y membrillo con bella acidez.

Yquem 1999 : La nariz es vainillada, hay una bella acidez. Un vino etéreo... ¡Muy bueno como de costumbre!

Carbonnieux 2005 blanco : notas de coco y piña. Un poco exótico pero bonito.