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Climens 2005
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Château Climens 2005, joya de Barsac, es un vino licoroso nacido sobre suelos arcillo-calcáreos. Esta añada, marcada por la podredumbre noble, ofrece notas de frutas confitadas y miel, una textura aterciopelada. Procedente de Sémillon y criado en barricas, acompaña foie gras o postres hasta 2050.
Ubicado en el corazón de Barsac, este dominio familiar encarna la excelencia de los grandes vinos licorosos de Burdeos desde generaciones.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y gravas de la denominación Barsac, donde el Ciron y el Garona crean una neblina matinal propicia para la podredumbre noble.
- Vinificación: Elaboración en pequeños lotes, crianza minuciosa en barricas de roble francés, para cuvées de una pureza y una elegancia poco comunes.
Notas de cata del vino Château Climens Climens 2005
A la vista – Una capa dorada con reflejos ambarinos, de una densidad sedosa y luminosa, como una miel líquida que capta la luz.
En nariz – Primero notas frescas de melocotón blanco y albaricoque confitado, luego aromas más profundos de piña asada, mermelada de cítricos y miel de acacia, realzados por un toque salino y mineral, casi cretáceo.
En boca – Una textura untuosa y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y precisa, que equilibra la dulzura con una tensión notable; la mineralidad persiste en el final, largo y elegante, dejando una impresión de pureza y frescura.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos, para liberar toda la complejidad aromática.
Añada 2005
Una añada solar, donde el calor estival y las lluvias otoñales forjaron un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura.
- Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2050, siempre que se conserve en bodega fresca (12-14 °C), al abrigo de la luz y las vibraciones.
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