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Climens 2005
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Château Climens 2005, joyau de Barsac, est un vin liquoreux né sur des sols argilo-calcaires. Ce millésime, marqué par la pourriture noble, offre des notes de fruits confits et de miel, une texture veloutée. Issu de Sémillon et élevé en fûts, il accompagne foie gras ou desserts jusqu’en 2050.
Niché au cœur de Barsac, ce domaine familial incarne l’excellence des grands vins liquoreux de Bordeaux depuis des générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et graves de l’appellation Barsac, où le Ciron et la Garonne créent une brume matinale propice à la pourriture noble.
- Vinification : Élaboration en petits lots, élevage minutieux en fûts de chêne français, pour des cuvées d’une pureté et d’une élégance rares.
Notes de dégustation du vin Château Climens Climens 2005
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, d’une densité soyeuse et lumineuse, comme un miel liquide captant la lumière.
Au nez – D’abord des notes fraîches de pêche blanche et d’abricot confit, puis des arômes plus profonds d’ananas rôti, de marmelade d’agrumes et de miel d’acacia, relevés par une touche saline et minérale, presque crayeuse.
En bouche – Une texture onctueuse et veloutée, portée par une acidité vive et précise, qui équilibre la sucrosité avec une tension remarquable ; la minéralité persiste en finale, longue et élégante, laissant une impression de pureté et de fraîcheur.
Servir entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc de type Bordeaux, pour libérer toute la complexité aromatique.
Millésime 2005
Un millésime solaire, où chaleur estivale et pluies automnales ont forgé un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2050, à condition de le conserver dans une cave fraîche (12-14 °C), à l’abri de la lumière et des vibrations.
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