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Diconne Bourgogne Pinot Noir 2023
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El Bourgogne Pinot Noir 2023 del Domaine Diconne nace en los terroirs calcáreos de Auxey-Duresses. Este Pinot Noir, criado en barricas, revela cereza y especias suaves. Vivo y preciso, seduce por su mineralidad calcárea y sus taninos sedosos. Con carnes o quesos, para beber desde hoy o en 3 a 5 años.
Un domaine familiar arraigado en las laderas de Auxey-Duresses, donde el Pinot Noir florece desde generaciones.
- Terroir: Suelos calcáreos y arcillo-limosos de Borgoña, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una elegancia tensa.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, con un toque medido de madera nueva, para preservar la pureza del fruto y la precisión del cepaje.
A la vista: Color rubí claro con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa.
En nariz: Aromas de cereza fresca, grosella acidulada, seguidos de notas de violeta y pimienta blanca, realzados por un toque salino y calcáreo.
En boca: Ataque vivo y preciso, taninos finos y tensos, una mineralidad calcárea que sostiene un final largo y salino.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su pureza.
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura y la concentración se encuentran con armonía.
- Potencial de guarda: Para apreciar hasta 2028, conservado lejos de la luz y de las variaciones de temperatura.
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