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Un tesoro escondido en Borgoña
El Domaine Diconne, situado en Borgoña, es un verdadero tesoro para los amantes de los vinos auténticos y elegantes. Con una tradición vitícola de tres generaciones, encarna a la perfección la excelencia del terruño borgoñón.
Fundado en la década de 1920 por Paul Diconne, el Domaine Diconne está ubicado en Auxey-Duresses, en la Côte de Beaune. Paul inició esta aventura vitícola explotando un domaine vacante que fue ampliando progresivamente con parcelas familiares. La tradición continuó con su hijo Jean-Pierre, quien se incorporó a la explotación en los años 1970 junto a su esposa Marie-Rose. Juntos contribuyeron a la expansión del domaine, antes de transmitir la gestión a su hijo Christophe a comienzos de la década de 2000.
Hoy en día, Christophe Diconne explota aproximadamente 10,5 hectáreas de viñas repartidas entre las prestigiosas denominaciones de Auxey-Duresses, Meursault y Pommard. Su experiencia y su pasión por el respeto al terruño han permitido al domaine de producir vinos de carácter, reconocidos por su tipicidad y su calidad.
El Domaine Diconne se extiende por varios terruños de excepción de la Côte de Beaune, especialmente en Auxey-Duresses, Meursault y Pommard. Estas denominaciones se benefician de un clima ideal para la viticultura, con suelos mayoritariamente calcáreos y arcillo-calcáreos, perfectos para el desarrollo de variedades como el Pinot Noir y el Chardonnay.
Christophe Diconne pone especial empeño en cultivar sus viñas respetando los suelos y la biodiversidad. La lucha razonada, asociada a las vendimias manuales, permite preservar al máximo la calidad de las uvas. Algunas viñas del domaine son centenarias, arraigadas en un terruño rico que refleja toda la diversidad de la Bourgogne.
En el Domaine Diconne, la vinificación se realiza de manera tradicional y esmerada, con una atención especial prestada a cada etapa. La vendimia se lleva a cabo a mano y las uvas se seleccionan minuciosamente para conservar únicamente lo mejor para la vinificación.
Los vinos tintos se despalillan por completo y luego se crían en barricas de roble durante un año. La madera nueva se utiliza con moderación, en un 20 %, para no enmascarar las sutilezas del terruño. En cuanto a los vinos blancos, también se benefician de una crianza en barrica durante 12 meses, seguida de un paso por depósito para perfeccionar su maduración. Este proceso da como resultado vinos elegantes y complejos, que combinan estructura, finura y longitud en boca.
El Domaine Diconne ofrece una gama rica y variada, reflejo de la excelencia de sus terruños:
Bourgogne Aligoté
Meursault "Les Narvaux"
Auxey-Duresses Premier Cru "Les Grands Champs"
Auxey-Duresses Premier Cru "Les Bretterins"
Auxey-Duresses Premier Cru "Les Duresses"
Pommard "Les Vignots"
A continuación, una lista de añadas especialmente interesantes para los vinos del domaine: 1997, 2005, 2009, 2012, 2015, 2017, 2018, 2020, 2021…
La región borgoñona está repleta de dominios vitícolas de calidad. A continuación, algunos dominios por descubrir para los amantes de los grandes vinos: Coche Dury, Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy…
Gracias a un cultivo respetuoso con el terruño y una vinificación tradicional, ofrece cuvées de gran calidad que combinan finura, elegancia y potencia.
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