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Latour 2000
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El Château Latour 2000, joya de Pauillac, procedente de suelos pedregosos, une grosella negra, trufa y especias. Criado en barricas, seduce por sus taninos sedosos y su frescura mineral. Un vino de guarda (2030-2050), perfecto con magret de pato o quesos curados.
Pilar de los Grands Crus Classés de Burdeos, esta finca legendaria encarna la excelencia del terruño de Pauillac desde el siglo XVII.
- Terruño: Gravas profundas y arcillas sobre base calcárea – un suelo único que confiere a los vinos su estructura mineral y su potencia elegante.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y ensamblaje preciso para una expresión pura de la añada.
Notas de cata del vino Château Latour 2000
A la vista: Capa de un rojo granate profundo con reflejos teja, densa y luminosa, que revela una textura sedosa desde el primer instante.
En nariz: Aromas de grosella negra madura, frambuesa confitada y violeta evolucionan hacia notas más profundas de trufa negra, cedro y un toque salino de grafito.
En boca: Ataque preciso y tenso, taninos aterciopelados pero firmes, una acidez viva que aporta una mineralidad calcárea, y un final de una longitud notable, marcado por especias suaves.
Servir entre 16 y 18°C, en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 2000
Una añada solar y generosa, donde el calor estival ha esculpido vinos de una madurez poco común, que aúnan potencia y armonía.
- Potencial de guarda: En su apogeo hoy en día, este vino puede seguir mejorando durante 15 a 20 años, a condición de conservarlo en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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