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Latour 2000
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Der Château Latour 2000, Juwel aus Pauillac, von Kiesböden stammend, verbindet Johannisbeere, Trüffel und Gewürze. Im Fass gereift, überzeugt er durch seidene Tannine und mineralische Frische. Ein Lagerwein (2030–2050), perfekt zu Entenbrust oder gereiftem Käse.
Als Eckpfeiler der Grands Crus Classés von Bordeaux verkörpert dieses legendäre domaine seit dem 17. Jahrhundert die Exzellenz des Terroirs von Pauillac.
– Terroir: Tiefe Kiesböden und Tone auf Kalksteinsockel – ein einzigartiger Boden, der den Weinen ihre mineralische Struktur und elegante Kraft verleiht.
– Vinifikation: Ausbau in Eichenholzfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen und präzise Assemblage für einen reinen Ausdruck des Jahrgangs.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Latour 2000
Am Auge: Ein tiefes Granatrot mit tuilefarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, das beim ersten Blick eine seidene Textur offenbart.
In der Nase: Aromen von reifer Johannisbeere, eingekochter Himbeere und Veilchen entwickeln sich zu tieferen Noten von schwarzem Trüffel, Zeder und einem salinen Hauch von Graphit.
Am Gaumen: Präziser und gespannter Auftakt, samtige, aber feste Tannine, eine lebhafte Säure, die eine kreidige Mineralität trägt, und ein Abgang von bemerkenswerter Länge, geprägt von sanften Gewürzen.
Bei 16 bis 18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme Weine von seltener Reife geformt hat, die Kraft und Harmonie vereinen.
– Lagerpotenzial: Heute auf seinem Höhepunkt, kann dieser Wein noch 15 bis 20 Jahre weiter reifen, sofern er unter optimalen Bedingungen gelagert wird (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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