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Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
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El Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020, vino blanco seco de Touraine-Oisly, procede de Sauvignon Blanc sobre suelos cuarcíferos y arcillo-arenosos. Estas vides viejas (1975) ofrecen aromas de cítricos y frutas de hueso, refinados por 20 meses en barricas. Frescor vivo y mineralidad cretácea en boca. Para degustar hasta 2028 con ostras o quesos de cabra.
Una bodega artesanal arraigada en los suelos calcáreos de Touraine-Oisly, donde la herencia borgoñona se encuentra con la audacia del Loira.
- Terruño : Suelos de cuarzo, arena y arcilla en Oisly, cuna de una Sauvignon Blanc mineral y profunda.
- Vinificación : Crianza pausada en barrica, respeto por las viñas viejas y búsqueda de una textura vibrante.
Notas de cata del vino Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
A la vista – Color dorado con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una densidad calcárea que anuncia un vino generoso.
En nariz – Los aromas de lima fresca y manzana ácida se entrelazan con notas de hierba limón, jazmín y un toque salino, antes de dar paso a una profunda mineralidad y destellos de piña madura.
En boca – Textura amplia y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad propia del cuarzo, que se prolonga en un final largo y salino donde se entremezclan el frescor frutal y la complejidad de la madera.
Servir a 10-12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su pureza.
Añada 2020
Una añada marcada por una madurez equilibrada y un frescor preservado, ideal para expresar la tensión mineral del terruño de Oisly.
- Potencial de guarda : Conservar de 8 a 10 años en una bodega fresca y protegida de la luz para apreciar su evolución.
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