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Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
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Le Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020, vin blanc sec de Touraine-Oisly, est issu de Sauvignon Blanc sur sols quartzifères et argilo-sableux. Ces vieilles vignes (1975) offrent des arômes d’agrumes et de fruits à noyau, affinés par 20 mois en fûts. Fraîcheur vive et minéralité crayeuse en bouche. À déguster jusqu’en 2028 avec des huîtres ou des fromages de chèvre.
Un domaine artisanal ancré dans les terres crayeuses de Touraine-Oisly, où l’héritage bourguignon rencontre l’audace ligérienne.
- Terroir : Sols de quartz, sable et argile à Oisly, berceau d’un Sauvignon Blanc minéral et profond.
- Vinification : Élevage patient en fûts, respect des vieilles vignes et recherche d’une texture vibrante.
Notes de dégustation du vin Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
À l’œil – Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce une matière généreuse.
Au nez – Arômes de citron vert frais et de pomme acidulée s’entrelacent à des notes de citronnelle, de jasmin et d’une touche saline, avant de laisser place à une profondeur minérale et à des éclats d’ananas mûr.
En bouche – Texture ample et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité quartzique, qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fraîcheur fruitée et complexité boisée.
Servir à 10-12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la pureté.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la tension minérale du terroir d’Oisly.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 10 ans en cave fraîche et à l’abri de la lumière pour en apprécier l’évolution.
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