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Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
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Der Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020, ein trockener Weißwein aus Touraine-Oisly, stammt vom Sauvignon Blanc auf quarzhaltigen und tonig-sandigen Böden. Diese alten Reben (1975) bieten Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, verfeinert durch 20 Monate im Fass. Lebhafte Frische und kreidige Mineralität am Gaumen. Bis 2028 zu genießen, zu Austern oder Ziegenkäse.
Ein handwerkliches Weingut, verwurzelt in den kreidehaltigen Böden der Touraine-Oisly, wo das burgundische Erbe auf die Kühnheit der Loire trifft.
- Terroir : Quarz-, Sand- und Tonböden in Oisly, Wiege eines mineralischen und tiefgründigen Sauvignon Blanc.
- Vinifikation : Geduldige Reifung in Fässern, Respekt vor alten Reben und die Suche nach einer lebendigen Textur.
Verkostungsnotizen zum Wein Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
Beim Anblick – Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreideartiger Dichte, die eine großzügige Substanz ankündigt.
An der Nase – Aromen von frischer Limette und säuerlichem Apfel verflechten sich mit Noten von Zitronengras, Jasmin und einem Hauch von Salzigkeit, bevor sie einer mineralischen Tiefe und Spritzern reifer Ananas Platz machen.
Am Gaumen – Üppige und lebendige Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer quarzitischen Mineralität, die sich in einem langen und salzigen Abgang erstreckt, wo fruchtige Frische und holzige Komplexität sich vereinen.
Bei 10–12 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die ganze Reinheit zu enthüllen.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und erhaltener Frische, ideal um die mineralische Spannung des Terroirs von Oisly zum Ausdruck zu bringen.
- Reifepotenzial : 8 bis 10 Jahre in einem kühlen und lichtgeschützten Keller aufbewahren, um seine Entwicklung zu genießen.
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