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Borgoña
| Côte de Nuits
Sylvie Esmonin Côte de Nuits Villages 2023
116237
Tinto
75cl
88-91/100
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El Sylvie Esmonin Côte de Nuits-Villages 2023, nacido de los suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, revela la elegancia del Pinot Noir. Frutos rojos vivos, notas minerales y una crianza precisa componen este vino de boca sedosa y fresca. Para degustar a partir de 2026 con carnes rojas o quesos curados.
Domaine Sylvie Esmonin
Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar perpetúa un patrimonio vitícola desde el siglo XV, combinando tradición borgoñona y saber hacer contemporáneo.
- Terroir : 8 hectáreas de viñas en la Côte de Nuits, sobre suelos arcillo-calcáreos y margosos, que dan forma a Pinot Noir de una precisión mineral y una elegancia poco común.
- Vinificación : Métodos biológicos, vendimia manual y crianza en barricas para cuvées donde la pureza del fruto dialoga con la complejidad del terroir.
Notas de cata del vino Domaine Sylvie Esmonin Côte de Nuits-Villages 2023
A la vista – Capa rubí profundo con reflejos granate, de textura sedosa y una brillantez cristalina, anunciando una materia a la vez densa y aérea.
En nariz – Frescura de guinda y frambuesa crujiente, evolucionando hacia notas más profundas de mora silvestre y violeta, realzadas por un toque salino y una discreta mineralidad calcárea.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por taninos sedosos y una acidez tensa, donde se mezclan frutos rojos maduros, especias dulces y un final largo, marcado por una salinidad persistente y una elegancia mineral.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad aromática.
Añada 2023
Una añada donde la frescura y la madurez se equilibran con una armonía poco común, ofreciendo vinos de una tensión vibrante y una estructura prometedora.
- Potencial de guarda : Para disfrutar a partir de 2026 y hasta 2034, conservar en bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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Enclavado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar perpetúa un patrimonio vitícola desde el siglo XV, combinando tradición borgoñona y saber hacer contemporáneo.
- Terroir : 8 hectáreas de viñas en la Côte de Nuits, sobre suelos arcillo-calcáreos y margosos, que dan forma a Pinot Noir de una precisión mineral y una elegancia poco común.
- Vinificación : Métodos biológicos, vendimia manual y crianza en barricas para cuvées donde la pureza del fruto dialoga con la complejidad del terroir.
Notas de cata del vino Domaine Sylvie Esmonin Côte de Nuits-Villages 2023
A la vista – Capa rubí profundo con reflejos granate, de textura sedosa y una brillantez cristalina, anunciando una materia a la vez densa y aérea.
En nariz – Frescura de guinda y frambuesa crujiente, evolucionando hacia notas más profundas de mora silvestre y violeta, realzadas por un toque salino y una discreta mineralidad calcárea.
En boca – Ataque vivo y preciso, sostenido por taninos sedosos y una acidez tensa, donde se mezclan frutos rojos maduros, especias dulces y un final largo, marcado por una salinidad persistente y una elegancia mineral.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad aromática.
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Una añada donde la frescura y la madurez se equilibran con una armonía poco común, ofreciendo vinos de una tensión vibrante y una estructura prometedora.
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