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Thibaud Boudignon Anjou 2020 blanco Magnum
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El Anjou 2020 blanc Magnum de Thibaud Boudignon, procedente de las laderas esquistosas de Anjou, expresa el Chenin Blanc con precisión. Fermentado con levaduras naturales y criado en barricas, revela aromas cítricos y una mineralidad calcárea. Vivo y sedoso, acompaña pescados y quesos curados.
Una bodega arraigada en Anjou-Saumur, donde la Chenin Blanc se expresa con una precisión poco común, moldeada por un terruño singular y una filosofía respetuosa con la vida.
- Terruño : Suelos esquistosos y calcáreos de Anjou, donde las vides adquieren una mineralidad distintiva y una tensión natural.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble, levaduras autóctonas y fermentación maloláctica controlada para preservar la frescura y la pureza de la fruta.
Notas de cata del vino Domaine Thibaud Boudignon Anjou 2020 blanco Magnum
- A la vista : Color dorado con reflejos verdes, una limpidez sedosa y una densidad calcárea que anuncia una boca generosa.
- En nariz : Aromas de manzana verde crujiente, flor de acacia y pera Williams madura, seguidos de un toque salino y una nota de pedernal que revelan el carácter mineral del terruño.
- En boca : Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una textura untuosa, antes de un final largo y salino en el que se entrelazan cítricos confitados y una mineralidad persistente.
Sírvalo entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de tipo Borgoña para apreciar toda su complejidad.
Anada 2020
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y concentración se complementan armoniosamente y dan lugar a un vino de gran precisión.
- Potencial de guarda : Puede conservarse hasta 2030, o incluso más, en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C y humedad controlada).
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