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Thibaud Boudignon Anjou 2020 blanc Magnum
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Le Anjou 2020 blanc Magnum de Thibaud Boudignon, issu des coteaux schisteux de l’Anjou, exprime le Chenin Blanc avec précision. Fermenté en levures naturelles et élevé en fûts, il révèle des arômes d’agrumes et une minéralité crayeuse. Vif et soyeux, il accompagne poissons et fromages affinés.
Un domaine ancré en Anjou-Saumur, où le Chenin Blanc s’exprime avec une précision rare, façonné par un terroir unique et une philosophie respectueuse du vivant.
- Terroir : Sols schisteux et calcaires de l’Anjou, où les vignes puisent une minéralité distinctive et une tension naturelle.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, levures indigènes et fermentation malolactique maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Notes de dégustation du vin Domaine Thibaud Boudignon Anjou 2020 blanc Magnum
- À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce une matière généreuse.
- Au nez : Arômes de pomme verte croquante, de fleur d’acacia, de poire Williams mûre, puis une touche saline et une pointe de pierre à fusil qui révèlent la signature minérale du terroir.
- En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une texture onctueuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent agrumes confits et une minéralité persistante.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur et la concentration se répondent avec harmonie, offrant un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2030, voire au-delà, dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C et hygrométrie contrôlée).
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