Combien de temps peut-on garder une bouteille de Château d'Yquem en cave ?
Château d'Yquem est l'un des rares vins blancs au monde doté d'un potentiel de garde quasi illimité. Dans des conditions de conservation optimales, cave à 12°C environ, hygrométrie stable, à l'abri de la lumière et des vibrations, une bouteille des grands millésimes peut évoluer sereinement pendant 50 ans, voire davantage. Des bouteilles du millésime 1967 ou du 1959 dégustées aujourd'hui témoignent encore d'une vitalité et d'une complexité impressionnantes. Pour les millésimes plus récents comme le 2001 ou le 2005, les experts recommandent d'attendre encore plusieurs années avant d'ouvrir la bouteille, afin de profiter du pic d'expression aromatique du vin.
