Qu'est-ce qui différencie la cuvée Carignan de Maxime Renaudin de sa cuvée assemblage ?
Introduite à partir du millésime 2021, la cuvée Carignan met à l'honneur ce cépage emblématique du Languedoc en solo, vinifiée et élevée pendant 24 mois en barriques. Elle offre une expression pure et puissante du terroir de Jonquières, avec des arômes concentrés de fruits rouges et noirs associés à une structure élégante et une fraîcheur persistante. La cuvée assemblage, elle, marie carignan, grenache et syrah à parts quasi égales pour une complexité aromatique plus ouverte et ronde. Deux visions d'un même terroir, pour deux expériences de dégustation distinctes.
