Jacquesson

Geschichte des Champagne Jacquesson

Die Geschichte von Jacquesson ist ein epischer Roman, durchwebt von Triumphen, Innovationen und Wiedergeburten, der es zu einem der ältesten unabhängigen Champagne-Häuser macht. Alles beginnt 1798 in Châlons-sur-Marne, als Claude Jacquesson und sein Sohn Memmie die Grundlagen des Familienunternehmens legen. Von Beginn an macht das Haus Furore: 1810 verleiht ihm Napoleon I. eine Goldmedaille für die außergewöhnliche Qualität seiner in den Hügel des Mont Saint-Michel gegrabenen Keller, was die Weine von Jacquesson in den Rang kaiserlicher Favoriten hebt. Diese Champagner werden rasch ins Ausland exportiert und markieren einen kometenhaften Aufstieg unter der Leitung von Memmie, der sich 1804 mit seinem Cousin François-Félix Juglar zusammenschließt, um die Produktion anzukurbeln.

Das 19. Jahrhundert kündigt sich bewegt an. 1832 tritt Adolphe Jacquesson, Sohn von Memmie, in das Unternehmen ein und bringt eine Dosis revolutionären Erfindungsgeistes mit. Als brillanter Erfinder meldet er 1844 das Patent für das Muselet an, jenes Drahtgestell mit Metallplatte, das die faulende Hanfschnur ersetzt, Leckagen und herausspringende Korken verhindert. Adolphe hört nicht auf: Er entwickelt eine Flaschenspülmaschine und Reflektoren zur Beleuchtung der Keller – Innovationen, die die Produktion modernisieren und das Haus 1867 auf eine Million Flaschen jährlich bringen. Eine bemerkenswerte Anekdote: 1834 tritt Johann-Joseph Krug als Direktor bei Jacquesson ein, bevor er 1843 mit Unterstützung der Jacquessons sein eigenes Haus gründet und damit die Schicksale dieser beiden Ikonen des Champagne miteinander verknüpft.

Doch der Erfolg kennt auch Rückschläge. Finanzielle Schwierigkeiten und eine Nachfolgekrise, verschärft durch den Unfalltod der Söhne Adolphes, führen 1873 zu einer Vormundschaft unter drei Honoratioren, darunter Eugène Juglar. Das Haus wechselt dann mehrere Male den Besitzer: 1925 erwirbt Léon de Tassigny es und fügt 11 Hektar in Avize und Oiry hinzu. 1974 kauft Jean Chiquet, Winzer und Makler, Jacquesson von der Familie de Tassigny zurück und markiert damit den Beginn einer revitalisierenden Familienära. Seine Söhne Jean-Hervé und Laurent übernehmen 1988 das Ruder und setzen eine traditionalistische und anspruchsvolle Vision durch. Sie reduzieren die Erträge drastisch von 450.000 auf 250.000 Flaschen, um sich auf überwiegend biologische Parzellenlagen und einen vinösen Stil zu konzentrieren, bei dem die Perlage nur ein zusätzliches Qualitätsmerkmal ist. Ihre Philosophie? "Den aufrichtigsten Ausdruck des Terroirs zu enthüllen, den besten Wein zu machen, den das Jahr tragen kann." Im Dezember 2022 beginnt ein neues Kapitel mit dem Erwerb durch Artémis Weingüter, die Weinholding der Familie Pinault, geleitet von Frédéric Engerer. Jean Garandeau, ehemaliger Krug-Mitarbeiter, übernimmt die Leitung, während die Brüder Chiquet einen Sitz im Vorstand behalten. Dieser Übergang wahrt die kreative Unabhängigkeit und ermöglicht es Jacquesson, als Ikone der Terroir-Weine zu strahlen, die von Kritikern und Sommeliers weltweit gelobt wird.

Terroirs und Reben des Champagne Jacquesson

Das Terroir ist das Herzstück der Identität von Jacquesson: ein außergewöhnlicher Weinberg, der sich über 28 bis 30 Hektar erstreckt und auf zwei emblematische Regionen der Champagne verteilt ist, für eine Vielfalt, die die Weine aufwertet. Im Großen Marnetal besitzt das Haus einen Grand Cru in Aÿ und zwei Premiers Crus in Dizy und Hautvillers, auf steilen, nach Osten, Süden und Südwesten ausgerichteten Kreidelagen. Diese an campanischer Kreide reichen Böden unter einem frischen semikontinentalen Klima (Durchschnittstemperatur 10 °C am 49. Breitengrad) verleihen den Trauben eine tiefe Mineralität und eine kontrollierte Kraft. Weiter südlich, in der Côte des Blancs, dem Paradies des Chardonnay, dominieren zwei Grands Crus in Avize und Oiry, mit voll nach Süden ausgerichteten Parzellen auf Böden, wo die Kreide zutage tritt und eine optimale Reife sowie natürliche Säure fördert.

Hinzu kommen Ergänzungen aus Premiers Crus wie Mareuil-sur-Aÿ sowie gezielte Zukäufe (20 % der Produktion) bei Nachbarn in Chouilly (Grand Cru) und Cumières (Premier Cru), was eine vollständige Rückverfolgbarkeit und eine direkte Lieferung zur Kelter gewährleistet. Die Rebsorten? Ein harmonisches Gleichgewicht: etwa 50 % Chardonnay für die Eleganz, 30 % Pinot Noir für die Struktur und der Rest als Pinot Meunier für den Genuss. Die im Durchschnitt 30 Jahre alten Reben werden mit traditionalistischen Methoden bewirtschaftet: kurzer Schnitt, mechanisches Pflügen oder Begrünung der Reihen, um die Wüchsigkeit zu begrenzen und den mineralischen Einfluss auf die Frucht zu enthüllen. Die Behandlungen sind überwiegend biologischer Natur, ohne Herbizide, mit rigorosem Ausgeizen und einem unnachgiebigen Sortieren, um nur gesunde und reife Trauben zu behalten. Manuelle Weinlese zum idealen Reifegrad – die absolute Priorität der Brüder Chiquet – diese Praktiken verwandeln den Weinberg in ein resilientes Ökosystem, das in der Lage ist, klimatische Unwägbarkeiten zu überstehen. Einen Wein dieses Terroirs zu kaufen bedeutet, den reinen Ausdruck der Champagne zu erwerben: jahrtausendealte Böden, die jede Cuvée mit einer einzigartigen Identität prägen und Kraft und Finesse für Champagner mit außergewöhnlicher Langlebigkeit vereinen.

Vinifikationen des Champagne Jacquesson

Die Vinifikation bei Jacquesson ist eine Goldschmiedekunst, bei der jeder Schritt das Terroir und das Jahr ehrt, für Weine von bemerkenswerter Reinheit. Alles beginnt mit manueller Weinlese, gefolgt von einem ancestralen vertikalen Pressvorgang: sanft und kontrolliert, begrenzt er die Quetschung der Trauben und extrahiert so klare Säfte ohne Bitterkeit oder übermäßige Tannine aus unreifen Stielen und Kernen. Nur die ersten Presssäfte, die Cuvées, werden verwendet; die Tailles (erste 20 Liter) und zweiten Säfte werden ausgeschieden oder weiterverkauft, was eine einwandfreie Qualität garantiert. Keine Chaptalisation: Die durch Schwerkraft geklärten Moste, ohne Kühlung, bewahren ihre natürliche Integrität.

Die Eiche spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Säfte gären in alten Foudres (500 Liter) oder Demi-Muids, Materialien, die die Weine subtil mit Sauerstoff versorgen, ohne sie zu aromatisieren, und so eine harmonische Atmung fördern. Die Gärungen dauern 3 bis 4 Monate, auf feiner Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird, ohne Filtration oder Schönung, um die Komplexität zu bewahren. Die Reifung ist lang und minimalistisch: bis zur nächsten Abfüllung für die Assemblages, mit einer zweiten Flaschengärung und einer Reifung auf der Hefe, die die cremige Textur entwickelt. Das Dosage, blind zwischen 0 und 5 g/l gewählt, gipfelt in Extra-Brut (durchschnittlich 1,5 bis 3,5 g/l), was die Reinheit und Reife der Trauben unterstreicht. Diese Parzellenphilosophie, bei der jeder Parzellenweinstoff separat vinifiziert wird, und die Verwendung von Holz für eine schonende Oxidation verleihen den Champagnern von Jacquesson eine seltene Vinosität, eine ewige Frische und ein Reifepotenzial von 10 bis 20 Jahren. Bei den späten Degorgierdatums wird der Prozess verlängert, was die tertiären Aromen verstärkt, ohne die Jugendlichkeit zu beeinträchtigen.

Die Cuvées des Champagne Jacquesson

Die Cuvées von Jacquesson sind nummerierte Juwelen, bei denen Innovation und Terroir Hand in Hand gehen: kein festgelegter Brut Sans Année, sondern lebendige Ausdrucksformen des Jahrgangs, für Weine, die sich von Jahr zu Jahr weiterentwickeln.

Die Serie 700, das Herzstück der Produktion (96 % der Mengen), revolutioniert den Nicht-Jahrgangsschaumwein: Assemblage aus einem Basisjahrgang (80 %) und Reserveweinen (20 %), ausschließlich aus Grands und Premiers Crus, erste Presssäfte. In großen Fässern ohne Filtration vinifiziert, 4 Jahre auf der Hefe gereift, zwischen 3,5 und 4,5 Jahren nach der Weinlese degorgiert, bietet sie ein wechselndes, elegantes, mineralisches, vinöses Profil mit einem Extra-Brut-Dosage. Die erste, 728 (Basis 2000), legt die Grundlagen.

Seine D.T.-Version (Degorgierdatum Tardif), 8–9 Jahre auf der Hefe gereift, setzt auf oxidativen Schock für eine komplexe Reife: die 733 D.T. (Basis 2005, Degorgierdatum 2013) entfaltet Noten von reifen Früchten, Brioche und saliner Mineralität – ein Schatz für Kenner.

Die Lieux-Dits-Cuvées, in vertraulichen Mengen produziert (4 % des Volumens) und nur in den großen Jahrgängen (2002, 2004, 2005, 2007-2009, 2015), feiern die Einzigartigkeit einzelner Parzellen. Dizy Corne Bautray (1 ha Chardonnay, gepflanzt 1960): ein präziser, blumiger und jodiger Blanc de Blancs auf Kreideböden, 7-8 Jahre gereift. Avize Champ Caïn (1,3 ha Chardonnay, 1962): mineralische Kraft und Zitrusspannung eines emblematischen Grand Cru. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha Pinot Noir, 1980): kraftvoll, mit dunklen Früchten und Würze, ein strukturierter Blanc de Noirs vom Südhang. Dizy Terres Rouges (1,33 ha Pinot Noir, 1993): intensiver Saignée-Rosé, genussvoll und tannisch, seit 2007 100 % Pinot Noir. Diese Parzellenlagen, dosiert als Extra-Brut oder Zéro, bieten einen unvergleichlichen Terroirausdruck. 

Unter der Ägide von Artémis und der ungebrochenen Leidenschaft der Chiquet-Teams schreibt Jacquesson sein Erbe weiter, und lädt Liebhaber ein, Perlen zu entdecken, in denen das Terroir singt und der Wein tanzt. Profitieren Sie jetzt von den besten Preisen, um diese prickelnden Schätze zu erwerben! Entdecken Sie die anderen Weingüter der Appellation Champagne wie Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer, Charles Heidsieck bei Vins & Millésimes, das Ihnen ermöglicht, die besten Weinflaschen und Magnums von Weinen und Grands Crus online zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und in schneller Lieferung! Entdecken Sie die Flaschen und Magnums von Jacquesson, die zum Kauf verfügbar sind!