Jacquesson

Geschichte des Champagne Jacquesson

Die Geschichte von Jacquesson ist ein epischer Roman, durchwoben von Triumphen, Innovationen und Wiedergeburten, der es zu einem der ältesten unabhängigen Häuser der Champagne macht. Alles beginnt 1798 in Châlons-sur-Marne, als Claude Jacquesson und sein Sohn Memmie die Grundlagen des Familienunternehmens legen. Von Anfang an macht das Haus von sich reden: 1810 verleiht Napoleon I. ihm eine Goldmedaille für die außergewöhnliche Qualität seiner in den Hügel des Mont Saint-Michel gegrabenen Keller und erhebt die Weine von Jacquesson damit in den Rang kaiserlicher Lieblinge. Diese Champagner werden rasch ins Ausland exportiert und erleben unter der Leitung von Memmie, der sich 1804 mit seinem Cousin François-Félix Juglar zur Produktionssteigerung zusammenschließt, einen kometenhaften Aufstieg.

Das 19. Jahrhundert kündigt sich bewegt an. Im Jahr 1832 tritt Adolphe Jacquesson, Sohn von Memmie, in das Unternehmen ein und bringt einen Schuss revolutionärer Genialität mit. Als brillanter Erfinder meldet er 1844 das Patent für das Muselet an – jene Drahtkorb-Konstruktion mit Metallplättchen, die die verrottende Hanfschnur ersetzt, Undichtigkeiten verhindert und das Abspringen der Korken vermeidet. Adolphe macht nicht halt: Er erfindet eine Maschine zum Ausspülen der Flaschen und Reflektoren zur Beleuchtung der Keller – Innovationen, die die Produktion modernisieren und das Haus 1867 auf eine Million Flaschen jährlich bringen. Eine bemerkenswerte Anekdote: 1834 tritt Johann-Joseph Krug als Direktor bei Jacquesson ein, bevor er 1843 mit Unterstützung der Jacquessons sein eigenes Haus gründet – und so die Schicksale dieser beiden Ikonen des Champagne miteinander verknüpft.

Doch der Erfolg hat seine Schattenseiten. Finanzielle Schwierigkeiten und eine Nachfolgekrise, verschärft durch den Unfalltod der Söhne Adolphes, führen 1873 zur Verwaltung durch drei Honoratioren, darunter Eugène Juglar. Das Haus wechselt daraufhin mehrfach den Besitzer: 1925 erwirbt Léon de Tassigny es und fügt 11 Hektar in Avize und Oiry hinzu. Im Jahr 1974 kauft Jean Chiquet, Winzer und Makler, Jacquesson der Familie de Tassigny ab und leitet damit eine revitalisierende Familienära ein. Seine Söhne Jean-Hervé und Laurent übernehmen 1988 das Ruder und setzen eine traditionsbewusste und anspruchsvolle Vision durch. Sie reduzieren die Erträge drastisch – von 450 000 auf 250 000 Flaschen –, um sich auf parzellenbasierte Cuvées zu konzentrieren, überwiegend biologisch, mit einem weinigen Stil, bei dem die Perlage nur ein weiterer Vorzug ist. Ihre Philosophie? "Die aufrichtigste Ausdrucksform des Terroirs offenbaren, den besten Wein schaffen, den das Jahr hervorbringen kann." Im Dezember 2022 beginnt ein neues Kapitel mit der Übernahme durch Artémis Domaines, die Weinholding der Familie Pinault, geleitet von Frédéric Engerer. Jean Garandeau, ehemals bei Krug, übernimmt die Leitung, während die Brüder Chiquet einen Sitz im Beirat behalten. Dieser Übergang wahrt die kreative Unabhängigkeit und ermöglicht es Jacquesson, als Ikone der Terroir-Weine zu strahlen, gelobt von Kritikern und Sommeliers in aller Welt.

Terroirs und Reben des Champagne Jacquesson

Das Terroir bildet den Kern der Identität von Jacquesson: ein außergewöhnliches Weingut, das sich über 28 bis 30 Hektar erstreckt und auf zwei emblematische Regionen der Champagne verteilt ist – für eine Vielfalt, die die Weine veredelt. Im Grande Vallée de la Marne besitzt das Haus einen Grand Cru in Aÿ und zwei Premiers Crus in Dizy und Hautvillers, auf steilen, nach Osten, Süden und Südwesten ausgerichteten Kreide-Hängen. Diese an campanischer Kreide reichen Böden unter einem kühlen semikontinentalen Klima (Durchschnittstemperatur 10 °C auf dem 49. Breitengrad) verleihen den Trauben eine tiefe Mineralität und kontrollierte Kraft. Weiter südlich, in der Côte des Blancs, dem Paradies des Chardonnay, dominieren zwei Grands Crus in Avize und Oiry, mit nach Süden ausgerichteten Parzellen auf Böden, wo die Kreide zutage tritt und optimale Reife sowie natürliche Säure fördert.

Hinzu kommen Ergänzungen aus Premiers Crus wie Mareuil-sur-Aÿ sowie gezielte Zukäufe (20 % der Produktion) von Nachbarn in Chouilly (Grand Cru) und Cumières (Premier Cru), die eine vollständige Rückverfolgbarkeit und direkte Anlieferung an die Kelter gewährleisten. Die Rebsorten? Eine harmonische Balance: etwa 50 % Chardonnay für Eleganz, 30 % Pinot Noir für Struktur und der Rest als Pinot Meunier für Üppigkeit. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben werden mit traditionellen Methoden bewirtschaftet: kurzer Schnitt, mechanische Bodenbearbeitung oder Begrünung der Reihen zur Begrenzung der Triebkraft und zur Betonung des mineralischen Einflusses auf die Frucht. Die Behandlungen sind überwiegend biologisch, ohne Herbizide, mit rigorosem Ausgeizen und unnachgiebiger Selektion, um nur gesunde und reife Trauben zu behalten. Manuelle Lese zum idealen Reifezeitpunkt – absolute Priorität der Brüder Chiquet – diese Praktiken verwandeln den Weinberg in ein resilientes Ökosystem, das klimatische Unwägbarkeiten übersteht. Einen Wein dieses Terroirs zu kaufen bedeutet, den reinen Ausdruck der Champagne zu erwerben: uralte Böden, die jede Cuvée mit einer einzigartigen Identität durchdringen und Kraft mit Finesse für Champagner außergewöhnlicher Langlebigkeit verbinden.

Vinifikation des Champagne Jacquesson

Die Vinifikation bei Jacquesson ist ein Goldschmiedehandwerk, bei dem jeder Schritt das Terroir und den Jahrgang ehrt – für Weine von bemerkenswerter Reinheit. Alles beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von einem althergebrachten vertikalen Pressen: sanft und kontrolliert, begrenzt es das Quetschen der Trauben und gewinnt so klare Säfte ohne Bitterkeit oder übermäßige Tannine aus unreifen Kämmen und Kernen. Nur die ersten Presssäfte, die Cuvées, werden verwendet; die Tailles (erste 20 Liter) und zweite Säfte werden ausgeschieden oder verkauft, was eine tadellose Qualität garantiert. Keine Chaptalisation: Die Moste, durch Schwerkraft ohne Kälte geklärt, bewahren ihre natürliche Integrität.

Die Eiche spielt dabei eine zentrale Rolle. Die Säfte vergären in alten Foudres (500 Liter) oder Demi-Muids – Materialien, die die Weine subtil mit Sauerstoff versorgen, ohne sie zu aromatisieren, und eine harmonische Atmung fördern. Die Vergärungen dauern 3 bis 4 Monate, auf feinen Hefen, die regelmäßig aufgerührt werden, ohne Filtration oder Schönung, um die Komplexität zu bewahren. Die Reife ist lang und minimalistisch: bis zur nächsten Abfüllung für die Assemblagen, mit einer zweiten Flaschengärung und einer Hefelagerung, die die cremige Textur entwickelt. Die Dosage, blind zwischen 0 und 5 g/l gewählt, gipfelt in Extra-Brut (durchschnittlich 1,5 bis 3,5 g/l), was die Reinheit und Reife der Trauben unterstreicht. Dieser parzellenbasierte Ansatz – jeder Lagenwe in wird separat vinifiziert – und der Einsatz von Holz für eine behutsame Oxidation verleihen den Champagnern Jacquesson eine seltene Weinigkeit, eine ewige Frische und ein Lagerpotenzial von 10 bis 20 Jahren. Bei späten Degorgements verlängert sich der Prozess und verstärkt die tertiären Aromen, ohne die Jugendlichkeit zu beeinträchtigen.

Die Cuvées des Champagne Jacquesson

Die Cuvées von Jacquesson sind nummerierte Juwelen, bei denen Innovation mit Terroir harmoniert: kein starrer Brut Sans Année, sondern lebendige Ausdrucksformen des Jahrgangs – für Weine, die sich von Jahr zu Jahr weiterentwickeln.

Die Serie 700, das Herzstück der Produktion (96 % der Mengen), revolutioniert den Nicht-Jahrgangs-Champagner: Assemblage aus einem Basisjahrgang (80 %) und Reserveweinen (20 %), ausschließlich aus Grands und Premiers Crus, erste Presssäfte. In Foudres ohne Filtration vinifiziert, 4 Jahre auf der Hefe gereift, zwischen 3,5 und 4,5 Jahren nach der Ernte dégorgiert, bietet sie ein wechselndes, elegantes, mineralisches, weiniges Profil mit Extra-Brut-Dosage. Die erste, 728 (Basis 2000), legt die Grundlagen.

Seine D.T.-Version (Degorgierdatum tardif), 8–9 Jahre auf der Hefe gereift, setzt auf oxidativen Schock für eine komplexe Reife: Die 733 D.T. (Basis 2005, degorgierdatum 2013) entfaltet Noten von reifen Früchten, Brioche und salziger Mineralität – ein Schatz für Kenner.

Die Lieux-Dits-Cuvées, in geheimen Mengen produziert (4 % des Volumens) und nur in den großen Jahrgängen (2002, 2004, 2005, 2007–2009, 2015), feiern die Einzigartigkeit der Einzellagen. Dizy Corne Bautray (1 ha Chardonnay, gepflanzt 1960): ein präziser, floraler und jodiger Blanc de Blancs auf Kreideböden, 7–8 Jahre gereift. Avize Champ Caïn (1,3 ha Chardonnay, 1962): mineralische Kraft und Zitrusspannung eines emblematischen Grand Cru. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha Pinot Noir, 1980): kraftvoll, schwarzfruchtig und würzig, ein strukturierter Blanc de Noirs vom Südhang. Dizy Terres Rouges (1,33 ha Pinot Noir, 1993): intensiver Saignée-Rosé, üppig und tannisch, seit 2007 100 % Pinot Noir. Diese Einzellagenweine, dosiert als Extra-Brut oder Zéro, bieten einen unvergleichlichen Terroir-Ausdruck. 

Unter der Ägide von Artémis und der ungebrochenen Leidenschaft der Chiquet-Teams schreibt Jacquesson sein Erbe weiter und lädt Liebhaber ein, Schaumweine zu entdecken, in denen das Terroir singt und der Wein tanzt. Profitieren Sie jetzt von den besten Preisen, um diese prickelnden Schätze zu erwerben! Entdecken Sie die anderen Weingüter der Appellation Champagne wie Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer, Charles Heidsieck bei Vins & Millésimes, das Ihnen ermöglicht, online die besten Flaschen und Magnums von Weinen und Grands Crus zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und mit Schnelllieferung verfügbar! Entdecken Sie die zum Kauf erhältlichen Flaschen und Magnums von Jacquesson!