Jacquesson

Geschichte von Champagne Jacquesson

Die Geschichte von Jacquesson liest sich wie ein Epos voller Triumphe, Innovationen und Neuanfänge. Sie macht das Haus zu einem der ältesten unabhängigen Champagnerhäuser. Alles beginnt 1798 in Châlons-sur-Marne, als Claude Jacquesson und sein Sohn Memmie den Grundstein für das Familienunternehmen legen. Schon zu Beginn sorgt das Haus für Aufsehen: 1810 verleiht Napoleon I. ihm eine Goldmedaille für die außergewöhnliche Qualität seiner in den Hügel des Mont Saint-Michel gegrabenen Keller. Die Weine von Jacquesson steigen damit zu kaiserlichen Favoriten auf. Die Champagner werden bald ins Ausland exportiert. Unter Memmie, der sich 1804 mit seinem Cousin François-Félix Juglar zusammenschließt, um die Produktion anzukurbeln, erlebt das Haus einen rasanten Aufstieg.

Das 19. Jahrhundert kündigt sich turbulent an. 1832 tritt Adolphe Jacquesson, Memmies Sohn, in das Unternehmen ein und bringt eine gehörige Portion revolutionären Erfindergeists mit. Als brillanter Erfinder meldet er 1844 das Patent für die Agraffe an: Dieses Drahtgestell mit Metallplättchen ersetzt die verrottende Hanfschnur und verhindert so undichte Flaschen und herausspringende Korken. Doch Adolphe bleibt nicht dabei stehen: Er entwickelt eine Maschine zum Spülen der Flaschen und Reflektoren zur Beleuchtung der Keller. Diese Neuerungen modernisieren die Produktion und verhelfen dem Haus 1867 zu einem Jahresausstoß von einer Million Flaschen. Eine bemerkenswerte Episode: 1834 tritt Johann-Joseph Krug als Direktor bei Jacquesson ein, bevor er 1843 mit Unterstützung der Familie Jacquesson sein eigenes Haus gründet. So verbinden sich die Schicksale dieser beiden Ikonen der Champagne.

Doch der Erfolg bleibt nicht ohne Rückschläge. Finanzielle Schwierigkeiten und eine Nachfolgekrise, verschärft durch den Unfalltod von Adolphes Söhnen, führen 1873 zur Verwaltung durch drei Honoratioren, darunter Eugène Juglar. Danach wechselt das Haus mehrfach den Besitzer: 1925 erwirbt es Léon de Tassigny und erweitert den Besitz um 11 Hektar in Avize und Oiry. 1974 kauft der Winzer und Weinhändler Jean Chiquet Jacquesson von der Familie de Tassigny und leitet damit eine neue Ära als Familienunternehmen ein. Seine Söhne Jean-Hervé und Laurent übernehmen 1988 die Führung und setzen eine traditionsbewusste, anspruchsvolle Vision durch. Sie senken den Ausstoß drastisch von 450 000 auf 250 000 Flaschen, um sich auf Parzellen-Cuvées, überwiegend biologischen Anbau und einen weinigen Stil zu konzentrieren, bei dem die Perlage nur ein zusätzlicher Vorzug ist. Ihre Philosophie? "Den wahrhaftigsten Ausdruck des Terroirs offenbaren und den besten Wein erzeugen, den das Jahr hervorbringen kann." Im Dezember 2022 beginnt mit der Übernahme durch Artémis Domaines, die von Frédéric Engerer geleitete Weinholding der Familie Pinault, ein neues Kapitel. Jean Garandeau, zuvor bei Krug, übernimmt die Leitung, während die Brüder Chiquet einen Sitz im Verwaltungsrat behalten. Dieser Übergang bewahrt die kreative Unabhängigkeit und lässt Jacquesson als Ikone der Terroirweine erstrahlen, geschätzt von Kritikern und Sommeliers weltweit.

Terroirs und Weinberge von Champagne Jacquesson

Das Terroir steht im Mittelpunkt der Identität von Jacquesson: Ein außergewöhnlicher, 28 bis 30 Hektar großer Weinbergbesitz erstreckt sich über zwei bedeutende Gebiete der Champagne und verleiht den Weinen eine bereichernde Vielfalt. In der Grande Vallée de la Marne besitzt das Haus einen Grand Cru in Aÿ und zwei Premiers Crus in Dizy und Hautvillers. Die steilen, kalkhaltigen Hänge sind nach Osten, Süden und Südwesten ausgerichtet. Die an Kreide aus dem Campanium reichen Böden und das kühle, halbkontinentale Klima (Durchschnittstemperatur 10°C am 49. Breitengrad) verleihen den Trauben eine ausgeprägte Mineralität und gezügelte Wuchskraft. Weiter südlich, in der Côte des Blancs, dem Paradies des Chardonnay, liegen zwei Grands Crus in Avize und Oiry. Ihre nach Süden ausgerichteten Parzellen auf Böden mit oberflächennaher Kreide begünstigen eine optimale Reife und natürliche Säure.

Hinzu kommen Trauben aus Premiers Crus wie Mareuil-sur-Aÿ sowie gezielte Zukäufe bei Nachbarn in Chouilly (Grand Cru) und Cumières (Premier Cru), die 20% der Produktion ausmachen und vollständige Rückverfolgbarkeit sowie die direkte Lieferung an die Presse gewährleisten. Die Rebsorten? Eine harmonische Balance: etwa 50% Chardonnay für Eleganz, 30% Pinot Noir für Struktur und der Rest Pinot Meunier für vollmundigen Genuss. Die im Schnitt 30 Jahre alten Reben werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet: kurzer Rebschnitt, maschinelle Bodenbearbeitung oder Begrünung der Rebzeilen begrenzen die Wuchskraft und bringen den mineralischen Einfluss auf die Frucht zum Ausdruck. Die Behandlungen erfolgen überwiegend biologisch und ohne Herbizide. Strenges Ausbrechen überzähliger Triebe und eine kompromisslose Selektion sorgen dafür, dass nur gesunde, reife Trauben bleiben. Diese Praktiken, allen voran die Handlese bei idealer Reife, die für die Brüder Chiquet oberste Priorität hat, machen den Weinberg zu einem widerstandsfähigen Ökosystem, das klimatischen Unwägbarkeiten standhalten kann. Einen Wein aus diesem Terroir zu kaufen heißt, sich den unverfälschten Ausdruck der Champagne zu gönnen: uralte Böden, die jeder Cuvée eine einzigartige Identität verleihen und Kraft mit Finesse zu Champagnern von außergewöhnlicher Langlebigkeit verbinden.

Vinifikation bei Champagne Jacquesson

Die Vinifikation bei Jacquesson ist eine Kunst der Präzision, bei der jeder Schritt das Terroir und den Jahrgang würdigt und Weine von bemerkenswerter Reinheit hervorbringt. Alles beginnt mit der Handlese, gefolgt von einer traditionellen vertikalen Pressung. Sie erfolgt sanft und kontrolliert, quetscht die Trauben nur wenig und gewinnt so klare Moste ohne Bitterkeit oder übermäßige Tannine aus Stielen und unreifen Kernen. Nur die ersten Pressmoste, die Cuvées, werden verwendet; die späteren Pressfraktionen, darunter die Tailles (die ersten 20 Liter), werden ausgesondert oder weiterverkauft. Das gewährleistet höchste Qualität. Auf Chaptalisation wird verzichtet: Die Moste werden ohne Kühlung durch Schwerkraft vorgeklärt und bewahren ihre natürliche Beschaffenheit.

Eiche spielt dabei eine entscheidende Rolle. Die Moste vergären in alten großen Holzfässern (500 Liter) oder Demi-Muids. Das Holz ermöglicht eine subtile Sauerstoffzufuhr, ohne den Weinen Holzaromen zu verleihen, und fördert so eine harmonische Entwicklung. Die Gärung dauert 3 bis 4 Monate auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Auf Filtration und Schönung wird verzichtet, um die Komplexität zu bewahren. Der Ausbau ist lang und zurückhaltend: Bei den Assemblagen reicht er bis zur nächsten Flaschenfüllung. Es folgen die zweite Gärung in der Flasche und eine Hefelagerung, die eine cremige Textur entstehen lässt. Die blind gewählte Dosage liegt zwischen 0 und 5 g/l und bewegt sich meist im Extra-Brut-Bereich (durchschnittlich 1,5 bis 3,5 g/l). Sie unterstreicht die Reinheit und Reife der Trauben. Der parzellenspezifische Ansatz, bei dem jeder Wein getrennt vinifiziert wird, und der Einsatz von Holz für eine behutsame Oxidation verleihen den Champagnern von Jacquesson eine seltene Weinigkeit, anhaltende Frische und ein Lagerpotenzial von 10 bis 20 Jahren. Bei spätem Degorgieren verlängert sich der Prozess: Tertiäre Aromen werden verstärkt, ohne die jugendliche Frische zu beeinträchtigen.

Die Cuvées von Champagne Jacquesson

Die Cuvées von Jacquesson sind nummerierte Juwelen, bei denen Innovation und Terroir Hand in Hand gehen: Statt eines unveränderlichen jahrgangslosen Brut gibt es lebendige Ausdrücke des jeweiligen Jahrgangs – Weine, die sich von Jahr zu Jahr weiterentwickeln.

Die 700er-Serie, das Herzstück der Produktion (96% des Volumens), revolutioniert den jahrgangslosen Champagner: Sie vereint Weine eines Basisjahrgangs (80%) mit Reserveweinen (20%), ausschließlich aus Grands und Premiers Crus und nur aus den ersten Pressmosten. In großen Holzfässern ohne Filtration vinifiziert, 4 Jahre auf der Hefe ausgebaut und zwischen 3,5 und 4,5 Jahren nach der Lese degorgiert, bietet sie mit ihrer Extra-Brut-Dosage ein von Jahr zu Jahr wechselndes, elegantes, mineralisches und weinbetontes Profil. Den Anfang macht die 728 (Basisjahrgang 2000).

Ihre Version D.T. (Degorgierdatum Tardif), die 8–9 Jahre auf der Hefe reift, wird für eine komplexe Reife dem Oxidationsschock ausgesetzt: Die 733 D.T. (Basisjahrgang 2005, 2013 degorgiert) entfaltet Noten von reifen Früchten, Brioche und salziger Mineralität – ein Schatz für Kenner.

Die in kleinen Mengen (4% des Gesamtvolumens) und nur in großen Jahrgängen (2002, 2004, 2005, 2007–2009, 2015) erzeugten Lieux-Dits-Cuvées feiern den unverwechselbaren Charakter einzelner Parzellen. Dizy Corne Bautray (1 ha Chardonnay, 1960 gepflanzt): ein präziser, floraler Blanc de Blancs mit jodigen Noten von kalkhaltigen Böden, 7–8 Jahre ausgebaut. Avize Champ Caïn (1,3 ha Chardonnay, 1962): mineralische Kraft und zitrische Spannung aus einem bedeutenden Grand Cru. Aÿ Vauzelle Terme (0,75 ha Pinot Noir, 1980): kraftvoll, mit dunkler Frucht und Würze – ein strukturierter Blanc de Noirs vom Südhang. Dizy Terres Rouges (1,33 ha Pinot Noir, 1993): ein intensiver, vollmundiger und tanninbetonter Saignée-Rosé, seit 2007 zu 100% aus Pinot Noir. Diese Parzellenweine mit Extra-Brut- oder Null-Dosage bieten einen unvergleichlichen Ausdruck ihres Terroirs. 

Unter der Ägide von Artémis und getragen von der ungebrochenen Leidenschaft des Chiquet-Teams schreibt Jacquesson seine Geschichte fort und lädt Weinliebhaber ein, prickelnde Weine zu entdecken, in denen das Terroir singt und der Wein tanzt. Sichern Sie sich diese prickelnden Schätze jetzt zu den besten Preisen! Entdecken Sie weitere Weingüter der Appellation Champagne wie Agrapart, Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Leclerc Briant, Bollinger, Roederer und Charles Heidsieck bei Vins & Millésimes. Dort können Sie die besten Flaschen und Magnums von Weinen und Grands Crus online kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager und schnell lieferbar! Entdecken Sie die zum Kauf verfügbaren Flaschen und Magnums von Jacquesson!