Jean Foillard

Eleganza e precisione nel Beaujolais

I vini del Domaine Jean Foillard: acquisto al miglior prezzo!

Il domaine Foillard si trova a Villié Morgon e possiede uno splendido vigneto di 13,8 ettari suddiviso in AOC Morgon (8,6 ettari), AOC Fleurie (1 ettaro), e 4,2 ettari in Beaujolais Village e Beaujolais. Jean Foillard ha rilevato il domaine di famiglia nel 1980, e ha subito adottato i principi di una viticoltura biologica con lavorazione del suolo, utilizzando solo alcuni trattamenti a base di zolfo e rame per curare le viti, cosa che all'epoca nel Beaujolais appariva come eccezionale, simile al domaine Marcel Lapierre. Riconosciuta per i suoi vini naturali e i suoi terroir d'eccezione, questa proprietà familiare produce cuvée di rara precisione, sublimando il Gamay con una filosofia rispettosa della natura.

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Jean Foillard Morgon 3.14 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018 Magnum

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Jean Foillard Morgon Corcelette 2016

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Jean Foillard Morgon Athanor 2015

84,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte de Py 2015

66,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Jean Foillard Morgon Corcelette 2018

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Jean Foillard Morgon 2021

19,80 € IVA inclusa per bottiglia
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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Eponyme 2015

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Beaujolais

Jean Foillard Beaujolais 2023 Blanc

21,60 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2023

27,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Corcelette 2023

28,80 € IVA inclusa per bottiglia
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Jean Foillard Fleurie 2023

28,80 € IVA inclusa per bottiglia
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 3.14 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon 2023

17,40 € IVA inclusa per bottiglia
14,50 € IVA esclusa
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Beaujolais | Morgon

Jean Foillard Morgon Côte du Py 1996

156,00 € IVA inclusa per bottiglia
130,00 € IVA esclusa
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Storia del Domaine Jean Foillard

Il Domaine Jean Foillard, fondato nel cuore dell'appellation Morgon, ha preso slancio nel 1981 quando Jean Foillard ha preso in mano le redini del vigneto di famiglia. Erede di una lunga tradizione vitivinicola, è figlio e nipote di vignaioli. Tuttavia, al di là dell'eredità familiare, Jean ha saputo far evolvere il Domaine verso una filosofia radicalmente diversa, ispirata dal suo vicino Marcel Lapierre, figura emblematica dei vini naturali, egli stesso discepolo del celebre enologo Jules Chauvet. 

È nel 1985 che Jean Foillard segna una svolta verso la produzione di vini naturali, bandendo erbicidi e pesticidi e adottando metodi di vinificazione poco interventistici. Nel corso dei decenni, questo domaine di 8 ettari inizialmente è diventato uno dei più grandi riferimenti del Beaujolais, estendendosi oggi su quasi 20 ettari. L'impegno di Jean Foillard a favore di una viticoltura biologica e di una vinificazione naturale ha rapidamente collocato i suoi vini tra i più ricercati dagli appassionati di tutto il mondo.

Oggi, Jean trasmette progressivamente il Domaine a suo figlio Alex, che perpetua la tradizione familiare apportando al contempo una nuova sensibilità, avendo egli stesso ripreso alcuni ettari di vigne a suo nome.

Terroir e Vigne del Domaine Jean Foillard

Il Domaine Jean Foillard sfrutta principalmente due dei più grandi terroir dell'appellation Morgon : la mitica Côte du Py e il rinomato Corcelette. La Côte du Py è particolarmente famosa per i suoi suoli composti da scisti granitici e rocce decomposte, che conferiscono ai vini una struttura ricca e una profondità unica. Quanto al clima di Corcelette, i suoi suoli sabbiosi e granitici permettono di produrre vini più fruttati, delicati e golosi. 

Oltre a Morgon, il Domaine possiede anche alcune parcelle nell'appellation vicina Fleurie, che produce vini di grande eleganza. Jean Foillard e il suo team coltivano queste vigne secondo rigorosi principi biologici. La lavorazione dei suoli viene effettuata manualmente e le rese sono limitate per garantire la qualità delle uve. In occasione di annate difficili, come nel 2021 quando il gelo ha colpito duramente le vigne, le rese calano considerevolmente, testimoniando l'attenzione minuziosa dedicata a ogni parcella.

Vinificazioni del Domaine Jean Foillard

La vinificazione al Domaine Jean Foillard si basa su principi tradizionali, rispettosi del frutto e dell'ambiente. La raccolta viene effettuata manualmente, garantendo una selezione rigorosa dei grappoli. Dopo la vendemmia, le uve trascorrono una notte in cella frigorifera al fine di mantenere una temperatura ideale per la macerazione.

Il metodo privilegiato al Domaine è la macerazione semi-carbonica, in cui vengono utilizzati grappoli interi, senza aggiunta di lieviti esterni. Questo metodo permette di preservare la freschezza del vitigno Gamay noir à jus blanc, emblematico del Beaujolais. La fermentazione avviene in vasche di cemento, che offrono una temperatura stabile, e l'affinamento prosegue per 7-9 mesi in botti di rovere.

Jean Foillard utilizza poco o nessuno zolfo durante la vinificazione. Una piccola dose può essere aggiunta durante l'imbottigliamento, ma i vini non vengono né collati né filtrati, al fine di conservare tutta la loro vivacità e complessità. Un monitoraggio minuzioso al microscopio viene inoltre effettuato durante l'intero processo, garantendo una precisione eccezionale nella vinificazione.

Le cuvée del Domaine Jean Foillard

Il Domaine Jean Foillard produce diverse cuvée emblematiche, riconosciute per la loro finezza e profondità. Ecco una presentazione delle principali cuvée :

Morgon "Classique" : Un vino di freschezza smagliante, perfetto da bere giovane, ma che può anche conservarsi per qualche anno. Questo Morgon è un'introduzione ideale ai vini del Domaine.

Morgon Côte du Py : La cuvée di punta del Domaine, proveniente dal celebre terroir della Côte du Py. Questo vino si distingue per la sua intensità di frutto, la sua struttura setosa e la sua grande capacità di invecchiamento. Incarna tutta la ricchezza del Morgon.

Morgon Corcelette : Questa cuvée, proveniente dal terroir sabbioso di Corcelette, rivela aromi fruttati e una bocca vellutata. La sua finezza e la sua eleganza ne fanno un vino molto apprezzato dagli amatori di Gamay.

Morgon 3.14 : Prodotta esclusivamente in occasione di annate eccezionali, questa cuvée proviene dalle vigne più vecchie della Côte du Py. Si caratterizza per la sua profondità e il suo potenziale di invecchiamento.

Fleurie : Questo vino, proveniente da parcelle situate nell'appellation vicina, si distingue per la purezza del frutto e la sua texture setosa. Affinato in botti di rovere, migliora dopo alcuni anni di invecchiamento.

Beaujolais Nouveau : Il Domaine produce anche una cuvée di Beaujolais Nouveau, offrendo un vino croccante, fruttato e goloso, perfetto per una degustazione rapida.

Alcune annate del Domaine Jean Foillard sono particolarmente notevoli e meritano di essere menzionate. Ecco alcuni anni da non perdere : 2016, 2018, 2019, 2020, 2021…

Se siete amatori dei vini del Beaujolais, è interessante scoprire anche il lavoro del Domaine Marcel Lapierre, del Domaine Jean Claude Lapalu, del Domaine Dutraive, del Domaine Jean Michel Dupré, del Domaine Philippe Pacalet, del Domaine Jules Desjourneys, del Domaine Georges Descombes, del Château Thivin…

Il Domaine Jean Foillard è una vera istituzione nel mondo del Beaujolais e dei vini naturali. Con una filosofia incentrata sul rispetto dei terroir e una vinificazione minimalista, i vini di questo Domaine si distinguono per la loro freschezza, precisione ed eleganza. Che siate amatori di Morgon, di Fleurie o di Beaujolais Nouveau, ogni cuvée di Jean Foillard offre un'esperienza unica, esaltando il vitigno Gamay come pochi Domaine sanno fare.

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