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Domaine des Tours Clairette 2019
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Il domaine des Tours Clairette 2019, firmato Emmanuel Reynaud, nasce dai terroir gessosi del Vaucluse. Questo vino bianco, 100% Clairette, affinato in botti grandi, svela note di agrumi e fiori bianchi, con un tocco salino. Fresco e preciso, esalta ostriche e pesci. Conservazione: 3-5 anni.
Tenuta familiare radicata ai piedi delle Dentelles de Montmirail, dove Emmanuel Reynaud perpetua un'eredità di purezza e rispetto del terroir.
- Terroir: Suoli calcarei e ciottoli arrotondati del Vaucluse, tra sole mediterraneo e freschezza minerale, che plasmano vini di rara precisione.
- Vinificazione: Metodo tradizionale, lieviti indigeni e affinamento in botti antiche per rivelare l'espressione più naturale del vitigno.
Note di degustazione del vino domaine des Tours Clairette 2019
All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa già al primo sguardo.
Al naso: Aromi di scorze di agrumi canditi, fiori d'arancio e mandorla fresca, impreziositi da un tocco salino e una punta di anice stellato, come una brezza marina su pietre calde.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e salino, dove si mescolano purezza ed eleganza.
Servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2019
Un'annata segnata da una maturità generosa e una freschezza preservata, che offre un equilibrio perfetto tra ricchezza e tensione.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare fino al 2029, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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