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Domaine des Tours 2006 bianco
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Il Domaine des Tours 2006 bianco, nato in IGP Vaucluse, esprime la Clairette su suoli argillo-calcarei. Note di miele e agrumi canditi, mineralità gessosa. Bocca setosa, fresca e tesa, finale leggermente amaro. Da degustare fino al 2026 con pesci alla griglia o formaggi di capra.
Immerso nel cuore del Vaucluse, questo domaine familiare incarna l'eredità di un terroir d'eccezione, dove la vigna dialoga con i suoli calcarei e i venti mediterranei.
- Terroir: Suoli gessosi e argillo-calcarei di Sarrians, in Valle del Rodano, che plasmano vini di una mineralità distintiva e di rara eleganza.
- Vinificazione: Metodi tradizionali e rispettosi, privilegiando l'espressione pura del vitigno Clairette e una maturazione lenta per rivelare tutta la complessità del frutto.
Note di degustazione del vino Domaine des Tours 2006 bianco
All'occhio: Veste dorata con riflessi ambrati, di una texture setosa e luminosa, come un raggio di sole catturato nel bicchiere.
Al naso: Aromi di miele d'acacia, agrumi canditi, fiori bianchi secchi, poi un tocco salino che ricorda la brezza marina e una punta minerale di pietra focaia.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e leggermente amaro, dove si mescolano spezie dolci e note di frutta secca.
Servire a 11 °C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2006
Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre un equilibrio perfetto tra freschezza e concentrazione.
- Potenziale di invecchiamento: Questo vino, già al suo apogeo, può ancora migliorare per 5-10 anni, a condizione di essere conservato in condizioni ideali (temperatura stabile, al riparo dalla luce e dall'umidità).
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