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Domaine des Tours Clairette 2019
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Der Domaine des Tours Clairette 2019, signiert von Emmanuel Reynaud, entsteht auf den kalkigen Terroirs des Vaucluse. Dieser Weißwein, 100 % Clairette, in Holzfässern ausgebaut, enthüllt Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten mit einem salzigen Hauch. Frisch und präzise, er harmoniert hervorragend mit Austern und Fisch. Lagerung: 3 bis 5 Jahre.
Familienweingut, verwurzelt am Fuße der Dentelles de Montmirail, wo Emmanuel Reynaud ein Erbe von Reinheit und Respekt vor dem Terroir weiterführt.
- Terroir: Kalk- und Rollkiesböden des Vaucluse, zwischen mediterraner Sonne und mineralischer Frische, die Weine von seltener Präzision formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, Wildhefen und Ausbau in alten Holzfässern, um den natürlichsten Ausdruck der Rebsorte zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine des Tours Clairette 2019
Im Auge: Goldene Robe mit blassen Reflexen, von kristalliner Klarheit, die beim ersten Blick eine seidige Textur erahnen lässt.
An der Nase: Aromen von kandierten Zitrusschalen, Orangenblüte und frischer Mandel, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer Spur Sternanis, wie eine Meeresbrise auf warmen Steinen.
Im Mund: Lebhafter und präziser Auftakt, getragen von gespannter Säure und kreidiger Mineralität, gefolgt von einem langen und salzigen Abgang, in dem sich Reinheit und Eleganz vereinen.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Weißweinkelch vom Typ Bourgogne, um die Komplexität vollständig zu entfalten.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife und bewahrter Frische, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Spannung bietet.
- Lagerpotenzial: Bis 2029 zu genießen, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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