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Domaine des Tours Clairette 2019
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Le Domaine des Tours Clairette 2019, signé Emmanuel Reynaud, naît des terroirs crayeux du Vaucluse. Ce vin blanc, 100 % Clairette, élevé en foudres, dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche saline. Frais et précis, il sublime huîtres et poissons. Garde : 3 à 5 ans.
Domaine familial ancré au pied des Dentelles de Montmirail, où Emmanuel Reynaud perpétue un héritage de pureté et de respect du terroir.
- Terroir : Sols calcaires et galets roulés du Vaucluse, entre soleil méditerranéen et fraîcheur minérale, façonnant des vins d’une précision rare.
- Vinification : Méthode traditionnelle, levures indigènes et élevage en foudres anciens pour révéler l’expression la plus naturelle du cépage.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours Clairette 2019
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
Au nez : Arômes de zestes d’agrumes confits, de fleur d’oranger et d’amande fraîche, soulignés par une touche saline et une pointe d’anis étoilé, comme une brise marine sur des pierres chaudes.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent pureté et élégance.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2019
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant un équilibre parfait entre richesse et tension.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2029, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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