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Domaine des Tours 2021
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Proveniente dai suoli ghiaiosi del Vin de Pays de Vaucluse, il Domaine des Tours 2021 unisce Grenache, Syrah e Cinsault. Vinificato con lieviti naturali e affinato in botti, rivela note di frutti rossi, kirsch e pepe bianco. La sua bocca setosa e vivace, dai tannini fini, promette una conservazione da 10 a 15 anni. Da degustare con un'anatra arrosto.
Situato nel cuore del Rodano meridionale, questo dominio familiare incarna l'esigenza di un terroir e la trasmissione di un savoir-faire artigianale.
- Terroir: Suoli ghiaiosi delle alluvioni del Vaucluse, dove il Grenache si esprime sotto un clima mediterraneo, dando forma a vini di purezza minerale.
- Vinificazione: Affinamento in botti antiche e fermentazione naturale, per cuvée che rivelano l'autenticità del vitigno e del luogo.
Note di degustazione del vino domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse Rouge 2021
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Freschezza di fragola di bosco e ciliegia amarena, poi note più profonde di kirsch, scorza d'arancia essiccata, garrigue assolata e pepe bianco, arricchite da un tocco salino e minerale.
In bocca: Attacco morbido e preciso, sostenuto da un'acidità vivace e tannini fini, quasi gessosi, che si allungano in un finale lungo ed elegante, dove si mescolano spezie dolci ed erbe aromatiche.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza rara, dove l'equilibrio tra maturità e tensione acidula dà vita a un vino di grande purezza.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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