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Bodega des Tours 2021
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Procedente de los suelos de grava de Vin de Pays de Vaucluse, el Domaine des Tours 2021 combina Grenache, Syrah y Cinsault. Vinificado con levaduras naturales y criado en grandes toneles, revela notas de frutos rojos, kirsch y pimienta blanca. Su paladar sedoso y vivo, con taninos finos, promete una guarda de 10 a 15 años. Para disfrutar con pato asado.
En pleno corazón del Ródano meridional, esta bodega familiar encarna la exigencia de un terruño y la transmisión de un saber hacer artesanal.
- Terruño: Suelos de grava de los depósitos aluviales de Vaucluse, donde la uva Garnacha prospera bajo un clima mediterráneo y da forma a vinos de pureza mineral.
- Vinificación: Crianza en grandes toneles antiguos y fermentación natural para obtener cuvées que revelan la autenticidad de la variedad y del lugar.
Notas de cata del vino Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse Rouge 2021
A la vista: Color rubí intenso con reflejos granates, de aspecto sedoso y luminoso.
En nariz: Frescura de fresa silvestre y cereza ácida, seguida de notas más profundas de kirsch, piel de naranja seca, garriga soleada y pimienta blanca, realzadas por un toque salino y mineral.
En boca: Entrada suave y precisa, sostenida por una acidez viva y taninos finos, casi calcáreos, que se prolongan en un final largo y elegante, con notas de especias dulces y hierbas aromáticas.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2021
Una anada marcada por una frescura poco común, en la que el equilibrio entre madurez y tensión ácida da lugar a un vino de gran pureza.
- Potencial de guarda: De 10 a 15 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.
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