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Domaine des Tours 2021
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Issu des sols graveleux du Vin de Pays de Vaucluse, le Domaine des Tours 2021 associe Grenache, Syrah et Cinsault. Vinifié en levures naturelles et élevé en foudres, il révèle des notes de fruits rouges, de kirsch et de poivre blanc. Sa bouche soyeuse et vive, aux tanins fins, promet une garde de 10 à 15 ans. À déguster avec un canard rôti.
Niché au cœur du Rhône méridional, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Sols graveleux des alluvions du Vaucluse, où le Grenache s’épanouit sous un climat méditerranéen, façonnant des vins d’une pureté minérale.
- Vinification : Élevage en foudres anciens et fermentation naturelle, pour des cuvées qui révèlent l’authenticité du cépage et du lieu.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse Rouge 2021
À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de fraise des bois et de cerise griotte, puis des notes plus profondes de kirsch, d’écorce d’orange séchée, de garrigue ensoleillée et de poivre blanc, relevées d’une touche saline et minérale.
En bouche : Attaque souple et précise, portée par une acidité vive et des tanins fins, presque crayeux, qui s’étirent en une finale longue et élégante, où se mêlent épices douces et herbes aromatiques.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2021
Un millésime marqué par une fraîcheur rare, où l’équilibre entre maturité et tension acidulée donne naissance à un vin d’une grande pureté.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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