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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013
101759
Rot
75cl
88+/100
91/100
16.5/20
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Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2013, vom Domaine Dujac, offenbart die Kalkböden der Côte de Nuits. Dieser im Fass vinifizierte Pinot Noir enthüllt Noten von Kirsche und Unterholz. Sein zarter und mineralischer Gaumen begleitet Wild und Käse bis 2028.
Domaine Dujac
Im Herzen von Morey-Saint-Denis gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine seit 1968 den burgundischen Anspruch und die burgundische Tradition.
– Terroir: Außergewöhnliche Weinberge in der Côte de Nuits, tonig-kalkige Böden und klassifizierte Lagen, die Weine von mineralischer Präzision hervorbringen.
– Vinifikation: Fassausbau, Vergärung ganzer Trauben, für Cuvées, die zugleich tiefgründig und von luftiger Eleganz sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2013
Im Auge – Rubinrotes Gewand mit dichten Reflexen, von seidiger Textur, leicht durch die Zeit verschleiert.
In der Nase – Aromen von frischer schwarzer Kirsche, feuchtem Unterholz, sanftem Lakritz und verwelkten Veilchen, unterstrichen durch einen salzigen und kreidigen Akzent.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Antrunk, geschmolzene, aber präsente Tannine, kreidige Mineralität und langer Abgang, getragen von einer eleganten Spannung und anhaltender Salinität.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2013
Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife, der strukturierte Weine von großer aromatischer Frische hervorbringt.
– Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre (bis 2028) unter kühlen und feuchten Kellerbedingungen.
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Im Herzen von Morey-Saint-Denis gelegen, verkörpert dieses familiäre domaine seit 1968 den burgundischen Anspruch und die burgundische Tradition.
– Terroir: Außergewöhnliche Weinberge in der Côte de Nuits, tonig-kalkige Böden und klassifizierte Lagen, die Weine von mineralischer Präzision hervorbringen.
– Vinifikation: Fassausbau, Vergärung ganzer Trauben, für Cuvées, die zugleich tiefgründig und von luftiger Eleganz sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2013
Im Auge – Rubinrotes Gewand mit dichten Reflexen, von seidiger Textur, leicht durch die Zeit verschleiert.
In der Nase – Aromen von frischer schwarzer Kirsche, feuchtem Unterholz, sanftem Lakritz und verwelkten Veilchen, unterstrichen durch einen salzigen und kreidigen Akzent.
Am Gaumen – Lebhafter und präziser Antrunk, geschmolzene, aber präsente Tannine, kreidige Mineralität und langer Abgang, getragen von einer eleganten Spannung und anhaltender Salinität.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2013
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