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Guigal Ermitage Ex Voto 2005
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Le Guigal Ermitage Ex Voto 2005, issu des vieilles vignes de Syrah de l’Hermitage, est élevé 42 mois en fûts de chêne neufs. Il dévoile des arômes de framboise, réglisse et épices, rehaussés d’une minéralité crayeuse. En bouche, il marie puissance et élégance, avec des tanins soyeux. À déguster après 4 à 5 ans, il se conserve 30 à 40 ans et sublime gibiers ou truffes.
Maison familiale ancrée dans les coteaux mythiques du Rhône, E. Guigal perpétue un héritage viticole où précision et respect du terroir guident chaque cuvée.
- Terroir : Les parcelles de l’Hermitage, posées sur des sols granitiques et schisteux, offrent à la Syrah une minéralité crayeuse et une profondeur unique.
- Vinification : Élevage prolongé en fûts de chêne neuf, pour une expression à la fois puissante et élégante, où le fruit se marie à des notes toastées sans jamais dominer.
Notes de dégustation du vin E. Guigal Ermitage Ex Voto 2005
À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse.
Au nez : D’abord des arômes frais de framboise noire et de mûre sauvage, suivis de notes plus profondes de réglisse, d’épices douces et de charbon de bois, le tout souligné par une touche minérale rappelant la pierre à fusil.
En bouche : Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui apporte tension et longueur; la finale, d’une pureté classique, laisse persister des nuances de cacao et de tabac blond.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2005
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, où concentration et équilibre se rencontrent pour offrir une cuvée d’une grande harmonie.
- Potentiel de garde : À conserver encore 4 à 5 ans pour atteindre son apogée, puis jusqu’à 30 à 40 ans dans des conditions de cave idéales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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