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Latour 2000
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El Château Latour 2000, Premier Grand Cru Classé de Pauillac, encarna la elegancia de los grandes vinos de Burdeos. Procedente de suelos de grava, ofrece notas de grosella negra, grafito y frutas negras, realzadas por una crianza en barricas. Vivo y preciso, promete una guarda hasta 2040, ideal con un cordero asado.
Pauillac, tierra de leyenda donde el Cabernet Sauvignon reina como señor desde hace siglos – el dominio encarna la exigencia bordelesa, entre herencia histórica y precisión vitícola.
- Terruño: Gravas profundas y arcillas calcáreas de Pauillac, un suelo cretáceo que esculpe vinos de una mineralidad excepcional y una estructura sin igual.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble francés, respeto de los ciclos naturales y ensamblaje meticuloso para una expresión pura del terruño.
Notas de cata del vino Château Latour 2000
A la vista – Una capa de un rojo granate profundo, casi opaco, donde la densidad se adivina en un brillo sedoso y una lágrima lenta.
En nariz – Primero una frescura de grosella negra crujiente y mora silvestre, luego notas más profundas de cedro, grafito y un toque salino que recuerda a la brisa del estuario.
En boca – Un ataque preciso, sostenido por taninos apretados pero aterciopelados, una acidez viva que subraya la mineralidad cretácea, y un final de una longitud notable, donde se mezclan especias suaves y frutas negras confitadas.
Servir a 18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 2000
Una añada solar, marcada por una madurez perfecta de las uvas, donde la potencia y la elegancia se equilibran con una rara armonía.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2040, o incluso más allá, en una bodega a temperatura estable (12-14 °C) y alejado de la luz.
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