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Latour 2000
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Der Château Latour 2000, Premier Grand Cru Classé aus Pauillac, verkörpert die Eleganz der großen Weine von Bordeaux. Aus kiesigen Böden gewonnen, bietet er Noten von schwarzer Johannisbeere, Graphit und schwarzen Früchten, die durch einen Ausbau in Eichenfässern verfeinert werden. Lebendig und präzis, verspricht er eine Lagerung bis 2040, ideal zu gebratenem Lamm.
Pauillac, legendäres Land, in dem der Cabernet Sauvignon seit Jahrhunderten uneingeschränkt herrscht – das domaine verkörpert die bordelaiser Ansprüche zwischen historischem Erbe und vitikultureller Präzision.
- Terroir: Tiefer Kies und Kalkmergelböden aus Pauillac, ein kreidiger Boden, der Weine von seltener Mineralität und unübertroffener Struktur formt.
- Vinifikation: Ausbau in französischen Eichenfässern, Respekt vor den natürlichen Zyklen und sorgfältige Assemblage für einen reinen Ausdruck des Terroirs.
Verkostungsnotizen zum Wein Château Latour 2000
Im Auge – Ein tiefes Granatrot, fast opak, bei dem die Dichte in einem seidigen Glanz und einer langsamen Träne erahnt wird.
An der Nase – Zunächst eine Frische von knackiger schwarzer Johannisbeere und wilder Brombeere, dann tiefere Noten von Zeder, Graphit und ein salzhaltiger Hauch, der an die Gischt der Flussmündung erinnert.
Am Gaumen – Ein präziser Angriff, getragen von engen, aber samtigen Tanninen, einer lebhaften Säure, die die kreidige Mineralität unterstreicht, und einem Abgang von bemerkenswerter Länge, in dem sich milde Gewürze und kandierte schwarze Früchte vereinen.
Bei 18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein sonniger Jahrgang, geprägt von perfekter Traubenreife, bei dem Kraft und Eleganz in seltener Harmonie im Gleichgewicht stehen.
- Lagerpotenzial: Bis 2040 oder darüber hinaus in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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