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Latour 1997
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Il Château Latour 1997, gioiello di Pauillac, rivela aromi di ribes nero, tabacco e noci tostate su suoli ghiaiosi. Il palato, vellutato e concentrato, offre un'acidità matura e un finale armonioso. Perfetto con carni rosse o piatti raffinati, questa annata è al suo apice.
Pilastro dei vini di Pauillac, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza bordolese da secoli, unendo tradizione familiare e padronanza assoluta del terroir.
- Terroir: Suoli ghiaiosi dell'appellazione Pauillac, dove il Cabernet Sauvignon si esprime in modo minerale e potente, plasmato dal clima oceanico.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di una struttura tannica precisa, per vini al tempo stesso carnosi ed eleganti.
Note di degustazione del vino Château Latour 1997
All'occhio: Veste rosso rubino profondo con riflessi granato, dalla densità setosa e da una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di ribes nero maturo, noci fresche sgusciate e cuoio invecchiato, esaltati da un tocco di matita e da una sottile salinità minerale.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, con un finale lungo e armonioso, dove si intrecciano tabacco biondo e spezie dolci.
Servire tra 16 e 18°C, in un calice da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 1997
Un'annata classica di Pauillac, segnata da una maturità equilibrata e da una struttura tannica morbida, ideale per una degustazione attuale.
- Potenziale di invecchiamento: Al suo apice, questo vino può ancora conservarsi da 5 a 10 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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