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Latour 2000
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Il Château Latour 2000, nato sulle ghiaie di Pauillac, incarna l'eleganza bordolese. Assemblato da Cabernet Sauvignon (77%) e Merlot, rivela aromi di ribes nero e spezie. Il palato, fermo e setoso, seduce per la sua freschezza. Ideale fino al 2040 con manzo o formaggi stagionati.
Pilastro dei Premiers Grands Crus Classés, questo domaine mitico incarna l'eccellenza di Pauillac da secoli.
- Terroir: Ghiaie profonde e argille su substrato calcareo, cuore dell'appellazione Pauillac, dove il Cabernet Sauvignon rivela la sua nobiltà.
- Vinificazione: Affinamento meticoloso in botti di rovere, selezione rigorosa delle parcelle, per vini di una precisione e una longevità rare.
Note di degustazione del vino Château Latour 2000
All'occhio – Veste di un granato profondo con riflessi aranciati, densa e setosa, che tradisce una maturità compiuta.
Al naso – Aromi di ribes nero maturo, cedro e tabacco biondo, arricchiti da un tocco di grafite e una sottile punta di liquirizia, prima di aprirsi su una mineralità gessosa.
In bocca – Attacco ampio e vellutato, sostenuto da un'acidità vivace e una trama tannica ancora presente, prima di un finale salino e persistente, dove si mescolano spezie dolci e frutti neri.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 2000
Un'annata solare, segnata da una maturità ottimale delle uve, che unisce potenza ed eleganza.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2040, da conservare in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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