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Latour 2000
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Le Château Latour 2000, né sur les graves de Pauillac, incarne l’élégance bordelaise. Assemblé de Cabernet Sauvignon (77 %) et Merlot, il dévoile des arômes de cassis et d’épices. Sa bouche, ferme et soyeuse, séduit par sa fraîcheur. Idéal jusqu’en 2040 avec un boeuf ou des fromages affinés.
Pilier des Premiers Grands Crus Classés, ce domaine mythique incarne l’excellence de Pauillac depuis des siècles.
- Terroir : Graves profondes et argiles sur socle calcaire, cœur de l’appellation Pauillac, où le Cabernet Sauvignon révèle sa noblesse.
- Vinification : Élevage minutieux en fûts de chêne, sélection rigoureuse des parcelles, pour des vins d’une précision et d’une longévité rares.
Notes de dégustation du vin Château Latour 2000
À l’œil – Robe d’un grenat profond aux reflets tuilés, dense et soyeuse, trahissant une maturité accomplie.
Au nez – Arômes de cassis mûr, de cèdre et de tabac blond, relevés par une touche de graphite et une subtile pointe de réglisse, avant de s’ouvrir sur une minéralité crayeuse.
En bouche – Attaque ample et veloutée, soutenue par une acidité vive et une trame tannique encore présente, avant une finale saline et persistante, où se mêlent épices douces et fruits noirs.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2000
Un millésime solaire, marqué par une maturité optimale des raisins, alliant puissance et élégance.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2040, à conserver en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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