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Latour 2000
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Der Château Latour 2000, entstanden auf den Kiesböden von Pauillac, verkörpert die bordelais'sche Eleganz. Aus Cabernet Sauvignon (77 %) und Merlot assembliert, entfaltet er Aromen von schwarzer Johannisbeere und Gewürzen. Sein Gaumen, fest und seidig, besticht durch seine Frische. Ideal bis 2040 zu Rindfleisch oder gereiften Käsesorten.
Als Eckpfeiler der Premiers Grands Crus Classés verkörpert dieses mythische Domaine seit Jahrhunderten die Exzellenz von Pauillac.
- Terroir: Tiefe Kiesböden und Tone auf Kalksteinsockel, Herz der Appellation Pauillac, wo der Cabernet Sauvignon seine Noblesse offenbart.
- Vinifikation: Sorgfältige Reifung in Eichenholzfässern, rigorose Parzellenauswahl, für Weine von seltener Präzision und Langlebigkeit.
Verkostungsnotizen des Weins Château Latour 2000
Am Auge – Tiefgranates Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidig, das eine vollendete Reife verrät.
In der Nase – Aromen von reifer schwarzer Johannisbeere, Zeder und hellem Tabak, unterstrichen von einem Hauch Graphit und einer subtilen Note Lakritze, bevor sich eine kreidig-mineralische Tiefe entfaltet.
Am Gaumen – Breiter, samtiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einem noch präsenten Tanningerüst, vor einem salzig-anhaltenden Abgang, in dem sich sanfte Gewürze und schwarze Früchte vermischen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein sonniger Jahrgang, geprägt durch eine optimale Reife der Trauben, der Kraft und Eleganz vereint.
- Reifepotenzial: Bis 2040 trinken, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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