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Borgogna
| Batard Montrachet
Ramonet Bâtard Montrachet 2021
111958
Bianco
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Proveniente dai suoli argillo-calcarei di Bâtard-Montrachet, il Ramonet Grand Cru 2021 del Domaine Ramonet è uno Chardonnay affinato in botti di rovere. Rivela aromi di pesca e agrumi, una mineralità salina e una bocca setosa. Da gustare a partire dal 2026 con aragosta o volatili tartufati.
Domaine Ramonet
Pilastro della Borgogna bianca, questo domaine familiare incarna da quasi un secolo l'eccellenza dei grandi terroir di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi dei Grands Crus della Côte de Beaune, dove il Chardonnay esprime una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di una purezza aromatica senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2021
All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa e di una brillantezza cristallina che annuncia una materia generosa.
Al naso – Aromi di pesca bianca e limone candito si intrecciano a note di brioche tostata e fiori d'acacia, prima che un tocco salino venga a sottolineare la mineralità del terroir.
In bocca – Texture vellutata e tesa, sostenuta da una vivace acidità e da una salinità gessosa che si allunga in un finale lungo e preciso, dove si intrecciano spezie dolci e frutti maturi.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e tensione minerale conferisce a questo Grand Cru una struttura ideale per l'invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in una cantina a temperatura stabile (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Pilastro della Borgogna bianca, questo domaine familiare incarna da quasi un secolo l'eccellenza dei grandi terroir di Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi dei Grands Crus della Côte de Beaune, dove il Chardonnay esprime una mineralità gessosa e una profondità unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di una purezza aromatica senza artifici.
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In bocca – Texture vellutata e tesa, sostenuta da una vivace acidità e da una salinità gessosa che si allunga in un finale lungo e preciso, dove si intrecciano spezie dolci e frutti maturi.
Servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
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