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Borgogna | Batard Montrachet

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Il Ramonet Bâtard-Montrachet 2005, proveniente dai terroir argillo-calcarei della Côte de Beaune, è un vino bianco di Chardonnay affinato in botti. Note di frutti gialli, burro e mineralità gessosa. Bocca equilibrata, fresca e lunga. Perfetto con foie gras o pesci pregiati fino al 2030.

Domaine Ramonet
Un dominio familiare radicato nei grands crus della Borgogna, dove la tradizione incontra l'esigenza da quasi un secolo.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle denominazioni Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet, dove lo Chardonnay rivela la sua mineralità e la sua profondità.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura del vitigno.


Note di degustazione del vino Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005

All'occhio – Veste dorata con riflessi verdi, di una densità setosa e luminosa, che annuncia una materia ricca e precisa.
Al naso – Aromi di fiori bianchi e agrumi canditi, seguiti da note di nocciola tostata, miele d'acacia e un tocco salino, come un soffio di vento sui pendii calcarei.
In bocca – Texture morbida ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino, in cui si mescolano frutti gialli e spezie dolci.

Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.


Annata 2005

Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre equilibrio e struttura a questo Grand Cru.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ideali (temperatura stabile, igrometria controllata).

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